刘清西点培训学校

烘焙不仅带给我们成功

还有快乐和幸福

要把这种香气分享给更多的人

---刘清

刘清西点培训学校

西点烘焙行业市场前景:

近年来我国缺少大量的烘焙人才,烘焙产业有着上千亿的巨大市场,但与其不符合的是并不十分完善的产业链与紧缺的专业人才,目前我国烘焙师人才不到10万,而市场缺口将达30万人。高级烘焙的人才只有数万人,而市场需求达20万人。可见西点烘焙行业的人才缺口,迫在眉睫。

刘清西点培训学校

在西点面包连锁企业中,一听刘清毕业学员都争着聘请。店长领班者大部分出自刘清,创业的梦想可为您实现,刘清学员直接进入酷吧店中学习直接复制,学成可直接开店,成功创业!刘清是亚洲的名牌学校!众多名企都上门来招聘要人,都指定要刘清创业班的学员至今!已与面包新语、85°C、酷吧、希尔顿、皇冠几十家名牌企业定向人才招聘,工作不用愁!

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刘清硬实力


14年-15年-16年连续三年超多人选择,报名人数遥遥领先!

是中国西点高级人才的摇篮!也是国家西点人才基地,

中国公认的西点培训示范学校!


刘清西点培训学校

加高级技能,技术全面,同时掌握开店管理方法

一年制西点培训学校创业班,加高级技能,技术全面,同时掌握开店管理方法,中学毕业,大学毕业生,零基础,烘焙爱好者,优先学创业班,大受欢迎,企业缺技术管理人才,抢着要人,薪资提高30%,进驻刘清最大店中实战,直接学会开店管理整套技术,想创业开店,立马可以复制成功,少走弯路!独家店实战学习一步到位!

中国西点创业样板课程!实战!

作为为中国西点创业样板课程!实战!一次性解决您的疑虑,让您轻松就业!成功创业!打造幸福人生,成为西点行业的佼佼者!

刘清西点培训学校
  • 一年制技能班
  • 一年制创业班
  分为11个篇章 共140学分
1 新生特训营
(10分)
2 蛋糕基础课程
(20分)
3 西点烘焙饼干课
(15分)
4 西点烘焙面包课
(15分)
5 巧克力技术课程
(10分)
6 西点慕斯芝士课程
(10分)
7 蛋糕艺术绘画课
(20分)
8 西点蛋糕成品课程
(10分)
9 青少年
心理成长健康课
(20分)
10 刘清实体店
实战课程
(10分)
11 西点开店
店长管理技能
实战课程
(20分)
   
       
  分为14个篇章 共200学分
1 新生特训营
(10分)
2 蛋糕基础课程
(20分)
3 西点烘焙饼干课
(15分)
4 西点烘焙面包课
(15分)
5 巧克力技术课程
(10分)
6 西点慕斯芝士课程
(10分)
7 蛋糕艺术绘画课
(20分)
8 西点蛋糕成品课程
(10分)
9 青少年
心理成长健康课
(20分)
10 刘清实体店
实战课程
(10分)
11 西点开店
店长管理技能
实战课程
(20分)
12 翻糖精品课程
(20分)
13 咖啡高级课程
(20分)
14 高级烘焙技术
(20分)
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入学:在轻松的环境学习

刘清专注西点蛋糕培训教育17年,经过多年的教学经验总结,为加强学生心理素质及自信心;弘扬刘清学校精神文化;新生入学守则规范学习;在校安全管理制度;在校学分管理;团队协作精神;设立刘清新生入学特训营,让同学们互相认识伙伴,经营特训营大家欢快在一起,融入大家庭,两天一夜只为培养新一代优秀西点师,迈出坚实的第一步。

入学:快乐地学习

与刘清 在一起,进入刘清温暖大家庭,大家互相关爱帮助,越快乐轻松的环境,对技能掌握越好快速与同学相互认识,融入大家庭,两天一夜只为培养新一代优秀西点师,迈出最坚实的一步。

刘清西点培训学校
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一年制蛋糕抹胚训练

裱花工具的认识和讲解使用方法;机器设备的讲解和操作方法;鲜奶油的打发方法和保存;抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方形胚、心形胚);

一年制蛋糕花边训练

市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);各种喷粉和食用色素的应用;果膏的淋法和技巧;花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;

一年制蛋糕花卉训练

开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧开店蛋糕之玫瑰花,旋转玫瑰系列手法;开店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列;花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;

第3篇 烘焙蛋糕饼干篇

针对一年制的学员专门搭配学习热门的烘焙蛋糕饼干系列,包括:蛋糕胚,水果蛋糕卷,红丝绒蛋糕,法式熔岩蛋糕,爆浆蛋糕,虎皮蛋糕,纸杯蛋糕,摩卡黄金蛋糕,港式雪烧,曲奇饼干,蔓越莓饼干,蛋黄酥西饼,法式维酪滋蛋糕,冰皮月饼,美式布朗尼蛋糕,法式奶油泡芙,广式月饼,台式芝士麻薯,维也纳蒲挞,意式马卡龙等西点面包烘焙全套做法及操作要领。

第4篇 烘焙面包班

<1>.西点面包最新产品的原料认识和作用;<2>各种机器设备的认识和操作方法;<3>各种模具的认识和使用方法;<4>新产品西点,面团的最新打法;<5>面包发酵的讲解和技巧;<6>烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;<7>食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内部表格;<8>西点面包的造型整形、表面装饰的制作;<9>开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。

新烘焙面包品种包括:

蓝莓物语,奶酪包,韩国花枝面包,抹茶红豆方包,摩洛哥吐司,马其顿营养料理包,红豆吐司,热狗面包,椰汁餐包,咸方包,培根芝士,火腿三宝,牛油排包,三明治,维斯达面包,毛毛虫面包,辫子面包,甜甜圈,港式菠萝包,肉松包,相思红豆,披萨等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领。

第5阶段:巧克力技术课程

巧克力的起源介绍讲解;巧克力的种类介绍讲解;巧克力的保存方式及注意事项;巧克力温度的控制及注意事项;融化巧克力的方式讲解及注意事项;巧克力制作工具的介绍及用途;各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;针对最新学习手工巧克力包括:必备技术:酒心巧克力,弹簧卷,转印,烟卷,线条,麻将,生日快乐,喜洋洋;

慕斯蛋糕也给制作者一个更大的创造空间,可以通过它展示内心的生活悟性和艺术灵感,在刘清集团酷吧1000多间蛋糕店中,慕斯蛋糕的销量与利润比例越来越多,众所周知刘清的慕斯产品是最高水平的,在西点行业得奖很多,其制作水准反映出刘清的真正功力和代表世界蛋糕慕斯发展的趋势。芝士蛋糕也给制作者一个更大的创造空间,可以通过它展示内心的生活悟性和艺术灵感,针对喜好芝士蛋糕者,综合国内外全新作品传授,了解并学习芝士蛋糕的基本材料及工具,教授您全新流行的芝士蛋糕。

第6阶段西点慕斯蛋糕篇

了解法式甜点、芝士蛋糕的文化,学习蛋糕店中最新法式甜点,最流行芝士。法式甜点蛋糕忌廉的打发方式和要求;专用机器设备的介绍和操作方式;各类原料的讲解和使用技巧;机器设备的采购和讲解;法式甜点芝士原料的采购和讲解;芝士蛋糕的溶解方式。


学习品种:

最新:1、法式西点理论、海绵(抹茶味、可可味、杏仁味)、欧普拉歌剧院、(巧克力甘那许制作、法式咖啡奶油馅制作)2、法式威尼斯之恋(酸奶芝士+草莓慕斯)、法式大理石芝士慕斯3、德国黑森林樱桃慕斯、法式香芒流沙慕斯4、法式鲜果布丁、法式优格慕斯+(酷炫豹纹淋面)5、法式布拉格慕斯(法式巧克力淋面)、美式重芝士蛋糕6、意式手指饼干、意式提拉米苏、法式香草烤布雷7、法式抹茶热恋(法式喷砂制作)、法式覆盆子慕斯(法式焦糖淋面制作)8、法式布雷斯特慕斯(法式炫彩淋面)、法式焦糖布丁9、日式轻芝士蛋糕、法式千层慕斯、10、布列塔尼水果派、法式柠檬塔、火锅甜点等品种。

西点蛋糕艺术技能绘画课程

刘清一年制特有的西点艺术功底课程,从彩绘、美术、绘画多方面全面课程实训,是西点艺术上的灵魂,此彩绘艺术课程目前国内只有刘清开展,从零基础开始,强化学习,可作出极富艺术性,充满美感的西点艺术作品。刘清特别教学方法:无绘画功底的小白3天也能学会,快乐有趣的课程。

第8大篇 西点成品蛋糕篇

针对一年制学员专门配学习热门的学习蛋糕品种系列包括:

芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕,彩虹蛋糕,榴莲蛋糕,小黄人蛋糕,水果蛋糕,双层蛋糕,巧克力蛋糕,黑森林蛋糕,裸蛋糕。(品种将不定时根据市场动态微调 )

青少年心理成长健康课程

为了让老师加强彼此对学员的认知了解,每个月对一年制的学员进行一次心理辅导课程,让一年制的学员拥有一个更加健康健全的阳光心态对待生活和学习,刘清广州蛋糕培训学校特别设立的心理辅导课程。针对学生,辅导员教师、各班级的心理健康做辅导,也多次开展“心理健康与心理危机”的专题讲座,帮助无数人走出心灵困境,学员之间的团队协作能力,学员间的互助互爱,老师与学员拥有更加通透的看待处理身边的人和事的智慧!

刘清毕业的学员是行业公认的自信大方心理素质最好的西点师,技术新实战到位,在工作中一看就知道是刘清毕业的,快乐自信受人尊重,是刘清学员的标志。

NO.1


进驻天河大厦酷吧蛋糕旗舰店


(业绩火爆)实战直接学习市场最新产品上市,合理用机器,控原料,掌握配方,高效生产,流行新品上架。


学习地址:广州市天河大厦步行街1号铺面积260平米,日销售8000元左右。

NO.2


进驻刘清广场酷吧蛋糕店


(中国最大蛋糕店)实战学习,产品摆设,巧妙定价,翻糖销售,全套营销,购买率,促销方式,话术心理销售,提高客单价,复制内部数据表格,首次公开提高销售秘籍


学习地址:广州车陂地铁口刘清广场1楼,面积600平米,日销售20000元左右。

NO.3


进驻酷吧刘清大厦蛋糕店


(最高端,最有品味)实战复制咖啡区,收银管理,月入8万的会员方法,掌握提高营业反而节省人员。


学习地址:广州中山大道酷吧刘清大厦,面积236平米,日销售7000元左右。

NO.4


进入天河加悦大厦蛋糕饮品店


(低投资,回报快)实战学习,如何让一间45平米的店做到年入百万!最全面饮品技术,小面积销售搭配方法,利润反增,提高客单价方法。


学习地址:广州中山大道加悦大厦,面积45平米,日销售5000元左右。

*以上店面实战课程,场地进店人数限制,特别赠送课程,限名额!刘清旗下的酷吧1000多家蛋糕店成功连锁管理全面直接复制!复制成功!

少走弯路,直接开店!中国蛋糕开店技术实战学校!深入成功的蛋糕店中实战!直接复制!成功开店!实战店面进入>>

01

蛋糕创业科学合理选址定位,资深市场总监现场传授如何选择合理的地理位置与商圈,数据统计分析人流量消费力选择避开同行开蛋糕开店地点,使你获得“地利”优势而生意兴隆,让你的蛋糕店赢在起点。

02

全套蛋糕工作室开店流程注意事项细致讲解,营业执照办理流程,装修规划和实施,产品进货渠道选择,如何用少的钱买好的料,成功节约控制成本,实现利润最大化。 

03

刘清公开先进、实用的蛋糕营销手段、宣传方式、促销方式、销售话术培训让你的店铺在短期时间内占领当地蛋糕市场,短期内快速回本,实现营业额稳定增长!

04

蛋糕套餐是目前流行的经营方式,价格低,又增加客单价,刘清开店资深金牌店面实战总监,带你深入最大连锁蛋糕西点综合店产品制作现场,机器设备现场实战,直接售卖区售卖,系统学习店面产品定价,产品设备布局等整店运营管理,可直接复制酷巴1000多家咖啡西点综合店成功管理模式!

05

分组店PK, 打造属于你的店面销售团队,建立完善员工薪酬体系及店面管理制度,让员工快速融入团队,激发员工潜力,现场实战,让你切切实实从中学习到激励员工勇往直前,团结一致,成就销售冠军。 

06

研究,国内蛋糕开店系统课程,实战派的讲师团队,现场辅导学员完成开店策划、商城log招牌设计,产品菜单设计,创意海报设计等作业,直接复制开微店微商城、网店的全面技术。

07

建立蛋糕网上商城。线上下单,线下销售运营O2O模式。<1>蛋糕在微信、QQ、微博、精准营销,免费引流,产生预定蛋糕私房套餐产品方法技巧,<2>通过开微店微商城、网店的技术成功订单,<3>在微信公众平台的创造和粉丝互动免费引流核心技术全公开。让学员现场都可以接到单子,<4>在线上线下互动交流全方位学习,从引流到话术到成交。

08

西点摄影DV课程 为什么刘清的产品都这么美?
<1>运用手机相机拍出更好的照片,让蛋糕色香味俱全,<2>解密用手机软件如何处理图片,修图方法,胜出同行.,<3>首次公开视频拍摄软件快速方法,马上学会DV制作剪切,<4>如何抓住产品特点展现场景,背景,设置,做出高端时尚作品进行分享.针对开蛋糕店两天二夜开店独家课程,精准定位,学成技术,轻松开店!

随着人们生活水平的提高,翻糖成为了近期市场上高端漂亮的蛋糕,翻糖的客单价高,一间蛋糕店卖一个翻糖相当于五个普通蛋糕、50个面包的销售。现在新开张蛋糕店都上翻糖,无论您是开店或者是就业,现在翻糖技术是流行热门的必学技术。本课程是中国翻糖实战课程,所学品种技术全实操教学,全实战,精准开店定位,学成可开店。


针对零基础迅速入门,掌握翻糖基础技术,翻糖精品特色卡通造型制作实操教学。翻糖精品篇实操教学应用广泛之糖花制作,受市场欢迎产品实操教学。热销产品实操精品教学,实用产品成型实操精品制作。


第十三大篇章 咖啡高级实战课程

<1>、咖啡文化、由来、历史起源;<2>、咖啡的生长习性,种植及分布,花与果的介绍;<3>、咖啡豆的成分和作用;<4>、咖啡的命名方式;<5>世界顶级咖啡的名类及其出产地;<6>、咖啡豆的规格及等级;<7>、咖啡豆的鉴别:学会识别咖啡豆,产地、加工、种植等;<8>、咖啡出品大致的分类;<9>、感官鉴别速溶咖啡的优劣;<10>、如何品尝咖啡及学习咖啡的礼仪;

<11>、咖啡豆的储藏方法;<12>、咖啡机器设备的认识;制作咖啡设备认知操作以及各种壶具的使用;<13>、原材料的认识及采购;<14>、磨豆机的操作和使用;<15>、打奶泡的技巧与方法;<16>、咖啡拉花制作(心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等);<17>、咖啡雕花的制作与技巧讲解;<18>、意式咖啡的制作(卡布奇诺、拿铁、焦糖玛琪朵、摩卡、摩卡其诺、康宝蓝等);<19>、创意咖啡的制作;<20>、了解单品花式咖啡的制作(爱尔兰咖啡、皇家火焰咖啡);

刘清为IBAA欧洲国际烘焙高级技术评审会中国指定考点!

高级烘焙技术为刘清技术,刘清为IBAA欧洲国际烘焙高级技术评审会中国指定考点!
拥有此证技术人才为中国市场短缺,掌握刘清IBAA烘焙高技能,西点老板高薪抢着要!

庆祝刘清学校成为欧洲国际烘焙高级技术评审会中国指定考点!



刘清高级烘焙技术课程学习内容

1、西点面包最新产品的原料认识和作用;2、各种机器设备的认识和操作方法;3、各种模具的认识和使用方法;4、最新产品西点,面团的最新打法;5、面包发酵的讲解和技巧;6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;7、食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表格;8、西点面包的造型整形、表面装饰的制作;9、开店产品前期定位与开店核心知识的掌握10、通过符合并发证IBAA国际烘焙师高级技术认证,具体内容有:烘焙基础知识、烘焙实操实战、烘焙产品口感、国际烘焙师专业性。


刘清高级烘焙技术课程学习品种

符合IBAA国际高级要求:丹麦牛角包,丹麦富士山,丹麦多纳兹,丹麦手撕包,北海道重油蛋糕,德国碱水面包,黄金蛋糕,百里香咸饼,欧式四叶草,欧式燕麦面包+丹麦蝴蝶酥,欧式艺术篮子面包+欧式提子面包,法式全麦。以上课程会根据市场变化不定时更新学习品种,具体学习品种 以教务处教学为准!

刘清西点培训学校
刘清西点培训学校

中国公认的西点蛋糕培训品牌示范学校,

西点蛋糕人才以毕业于刘清蛋糕烘焙学校引以为傲!


刘清,刘清西点学校创始人,形象代言人,刘清集团主席,刘清广场CEO,coba蛋糕1000多间连锁店创始人,国际西点大师,被誉为中国西点千店女皇!在刘清西点蛋糕培训学校,总是能快乐地学习,快乐的成长,与国际西点大师刘清,在一起学习,是一生中的荣誉,想要成功就和成功的人在一起!

在刘清西点蛋糕培训学校,总是能快乐地学习,快乐的成长,与国际西点大师刘清在一起学习,是一生中的荣誉,想要成功就和成功的人在一起!

  • 刘清学校兵乓球室
  • 刘清广场演绎大厅
  • 与刘清 在一起
  • 刘清的场地 精湛的技术

刘清22500平方米教学面积遥遥领先其他培训学校是中国有规模的西点烘焙培训学校,整齐的教学环境,先进的教学设施,提供安全用餐食堂、运动设施、乒乓球、活动场所、演艺大厅一应俱全完善的配套设施。


市中心,交通方便!享受都市繁华,生活配套齐全,避免了在郊区不方便,
刘清蛋糕培训学校座落在中国广州刘清广场,就在广州市天河区车陂地铁口。

刘清是中国名牌西点学校,在欧洲都有刘清西点学校分校,学生可以申请到欧洲直接留学。刘清西点学校是国内与欧洲国际学校技术同步教学的学校,不出国可以学到世界上先进技术,醉美最时尚的产品。

【刘清 · 快乐大家庭】每一位来刘清的学子都是刘清快乐大家庭的成员。

实战+技能+学历+就业+创业

刘清5合1全面技能学习,特加上实战!特别在中国这么大蛋糕店中实战,坚决对没有实体店的教学说:No!见过大店,好产品,大场面,掌握实战高级技能的学员从来不愁广州!实战技能也是现在企业招人用人的标准!懂实战高级技能薪资高,优先录用!600平方米中国这么大的蛋糕店,您见过吗?

中国第1家的蛋糕艺术馆坐落在刘清广场!也是中国最大的蛋糕艺术馆!一个学府给人的第一印象,也是一个学校对西点技术高度的定位最前沿体现。坐落于刘清广场的蛋糕艺术馆很大程度地折射出了刘清的品质与格调,甚至是刘清对西点艺术制高点产品经典品质追求的缩影。看了馆藏上千款最美的艺术蛋糕,能看出一个学府的逼格,也能看出刘清对西点艺术的追求与情怀。刘清旗下1000多家酷吧蛋糕连锁店——直击学员实战教学>>

精彩学员刘清· 大赛夺冠

再次证明刘清高级技术冠军实力

①第七届蛋糕大赛夺冠进入>> ②第六届蛋糕大赛夺冠进入>>

获中华人民共和国职业资格证书

国家承认学历

中国执业学校证书编号:人社民4401065130005

获国家承认学历的西点专业的毕业证书

移民留学出国可用,积分入户广州深圳。

国家中专证书批准号 穗天人社函[2013]224号



获得国际高级别的IBAA高级烘焙师证!

获得国际高级别的高级烘焙师证!通行世界无忧,国际一流企业星巴克,米其林,85度C,哈根达斯,酷吧,巴黎贝甜,塞纳河,喜来登认证IBAA (全称International Baking Technology Accreditation Association),中文译名为”国际烘焙高级技术评审会” 

(国际IBAA高级烘焙师证)

刘清为IBAA欧洲国际烘焙高级技术评审会中国指定考点!

毕业高薪资 就业保障

在刘清学校,有大量职位让你挑选,就业无忧。行业背景:近年来我国缺少大量的烘焙人才,烘焙产业有上千亿的巨大市场,但与其不符合的是并不十分完善的产业链与紧缺的专业人才,目前我国烘焙师人才不到10万,而市场缺口将达30万人。高级烘焙人才只有数万人,而市场需求达20万人。可见西点烘焙行业人才缺口,迫在眉睫!

店长领班者大部分出自刘清

在西点面包连锁企业中,听刘清毕业学员都争着聘请。刘清高级技术班更是市场香饽饽!店长领班者大部分出自刘清,创业的梦想可为您实现,刘清学员直接进入酷吧店中学习直接复制,学成可直接开店,成功创业!刘清是亚洲一流的名牌学校!众多名企都上门来招聘要人,至今已与面包新语、雪贝尔、塞纳河、85°C、酷吧、希尔顿、皇冠几十家名牌企业定向人才招聘,工作不用愁!

开学时间

学习费用

9月1号

原价:39998元

最后优惠价

直减14000元,只需25998元

限20位名额,先到先得!不接受内部预留名额,以定金为准,定金额500元

重要通知: 刘清一年制是最多人报名的课程!

今期优惠金额史上最大!仅限20位名额!新生需马上登记预定学位!一定要抢到最优惠的名额!以收到定金为准!建议带家长到学校访问,做好开学准备。

*开学时间: 9月1号

刘清西点培训学校为国家首批办学资格学校!

国家公认西点名牌学校!大专高级技能学校,

国家批准办学号:人民社4401065130005号

特别提醒:千万别去无资质办学号的学校报名!


食堂标准

刘清学校是国内大规模培训学校,是国内拥有高标准就餐环境食堂的学校之一,给学员带来 最安全最可口的饭菜。 舒适的快乐的就餐环境,每餐仅10元起。学员也可到学校校门口美食 街品尝当地特色菜。

学员宿舍的统一管理制度与条件

中国学生提供身份证复印件,国际学生提供所在国家护照,港澳台学生提供中国港澳通行证护照。

学员宿舍标准

宿舍配套齐全,有独立标准洗手间,阳台,厨房(可做饭),房间配备床、桌椅、热水器、电视机、空调等设备, 办理入住宿舍时需交200元住宿押金(正常办理退宿后,押金全额退还)。

住宿费用:(一年制学员特享优惠)

1:Seine塞纳河★★★★★国际公寓地铁口,原价39.9元/天;2400元一学期,相当于仅13.3元/天。(床位紧张,必须提前预约定)

【塞纳河】品牌五星级宿舍现场进入>>

2:普通标准房,20元/天,5折优惠,1800元一学期,相当于仅9.9元/天

由于在地铁口,宿舍床位非常紧张, 如需入住宿舍,需提前三天向刘清西点培训学校提交宿舍床位申请。

90%的人看到第二条都报名了!