刘清西点培训学校

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规模大 实力强

3年制西点西餐全能班

BAKING LEARNING TRAINING COURSES

招生简章

2018-2019-2020连续三年报名冠军

  • 大专院校
  • 专业名称
  • 毕业学历
  • 开学时间
  • 刘清南方学院
  • 西点食品专业
  • 大专学历
  • 2月18日

颁发证书:由广东南方学院刘清学院颁发大专毕业证书,大专学历国家承认,学信网可查。

颁发大专证书

3年制西点西餐全能班

刘清西点培训学校
刘清西点培训学校
大专证书 国家承认学历 学信网可查

签约保证就业

3年制西点西餐全能班

全网独家

独家双模式 进店实战效果好

一般学校:单模式(仅在课室学)

刘清学校:双模式课室学+进店学)

西点培训学校
课室学 10大课程 韩式课程+翻糖课程+西点课程+烘焙课程+蛋糕课程+饮品课程+甜品课程+咖啡课程+和菓子课程+轻食简餐课程

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西点培训学校
进店学 10大实战 开店定位+后厨实战+营销管理+线上成交+应聘面试+收银系统+人员管理+产品摄影+创业私董会+创业扶持

课室学内容

COURSE

韩裱课程

Han mounting course

【课室学】

从0学会韩式蛋糕组装造型 糖纸花类 杯子蛋糕森系蛋糕等韩式蛋糕技术,特别受到年轻人的喜爱。

【进店学】独家

韩式蛋糕接单注意事项,蛋糕制作成本,定价,包装,售卖,储存方式,配送。

全新双模式!进店实战效果好!

拒绝仅在课室学落后单一模式!

韩式裱花基础 ★奶油霜制作技巧 ★豆沙霜的制作 ★打发状态/细滑度掌控 ★状态讲解 ★保持方式介绍调色技巧 ★蛋糕整体调色的搭配 ★花朵渐变色的搭配技巧 ★提高色彩敏感度 ★开发西点专业的创造力
韩式裱法技巧 ★掌握韩式裱花花钉旋转技巧 ★掌握韩式裱花的花嘴选择 ★掌握花瓣的延伸性 ★旋转力度掌控 ★花瓣合拢技术 ★调色技巧 ★讲解材料的保存方法 ★玫瑰花 ★小玫瑰花 ★立体叶子 ★层次的手法技巧 ★绕n字形等手法掌握
韩式花卉成品制作 ★庭院玫瑰、玫瑰花前后推动的幅度、层次的错开、纹路的均匀、力度的把握、凹槽的深度;大丽花、杯子蛋糕、杯子底托的高度、装饰
★牡丹花,豆沙霜褶皱的不规则和深度,花瓣的厚薄和过渡、点缀、装饰
★毛莨花, 威化纸飞燕花、86正手玫瑰花嘴、反包绕n字形并上下推动、花芯紧凑度 注意花型高低交错摆放,减少缝隙、点缀、调整、叶子、花苞、满天星、平面花、插件等、
★轮峰菊、正手玫瑰花、反包绕n字形,蜡梅花、自然系豆沙
韩式蛋糕 ★花环蛋糕、小清新自然系豆沙蛋糕、星嘴花芯、各色花芯、成品蛋糕组装
★威化纸插件:(叶子,雏菊)剪、插、喷、点各种操作:葡萄风信子制作,挤推收技巧手法,各种花芯,成品蛋糕的造型装饰
★双层威化纸蛋糕,芍药花剪、插、喷、点各种操作,四瓣花花瓣分布均匀,含苞到开放的层次,花型造型摆放,正方形成品蛋糕设计与组装
★棱形威化纸蛋糕,临摹力度技巧,刮刀装饰,刷头发的力度、方向、深浅、小花苞、韩式裱花高级技术3D浮雕的蛋糕工艺制作
延伸制作 ★每位学员在成品制作过程中,必须自选主题延伸各种款式韩式蛋糕,通过考核,达到融会贯通!
主题韩裱延伸制作 延伸制作考核
网红蛋糕款创意制作 根据客户需求延伸制作
蛋糕进店类 ★门店韩式蛋糕接单技巧,蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理

翻糖课程

Turning sugar course

【课室学】

以翻糖和花糖为主要材料来代替常见的鲜奶油覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽,可塑性极强,造型上有较大的发挥空间。

【进店学】独家

《私房门店翻糖蛋糕定制流程》《翻糖蛋糕配送事项》《翻糖蛋糕现场组装要点》成本,定价,包装,售卖,储存方式等

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

翻糖蛋糕班 ★翻糖的基础理论知识,材料和工具的认识;翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作
★翻糖的配方和揉制手法,如何打糖皮,调色,制作干佩斯,翻糖蛋糕的包面技巧,(包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面)
★制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和储藏方法;花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧;
★运用竖立按压的手法制作糖花装饰和插花的技巧等等;
★卡通公仔骨架搭建的理论知识,调色配色公仔,配件,盖胚制作方法。
★花茎模具认识和铁丝型号的分析;硅胶模具的运用技巧以及调色技巧。
★小梅花的认识、定型方法以及铁丝穿花瓣技巧
★澳斯汀花的认识、制作方法以及切模的认识;
★玫瑰花,绣球花等等的制作方法,保存储藏方法和注意事项;
★运用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、调色技巧及组装方法制作花瓶、花盒成品的方法。 实操品种 翻糖配件制作,盖胚,玫瑰花,绣花球,奥斯汀花,小梅花,浆果,卡通翻糖公仔,翻糖花卉系列,翻糖花篮系列 花瓶花盒系列
翻糖糖花班 玫瑰花制作绣花球制作铃兰花制作
奥斯汀花制作小梅花制作浆果制作
花篮花盒技术干佩斯制作干佩斯调色技巧
翻糖膏认识翻糖皮制作
翻糖花卉制作花朵组装技巧
花瓶插花技巧花篮花盒制作
翻糖公仔课程 卡通公仔制作 整体比例设计 面部五官制作 公仔手部制作
公仔腿部制作 公仔配饰制作 翻糖公仔技巧 掌握揉捏搓压擀切
裁贴挤挑基本手法 构建比例关系 抓住面部特征 公仔身体塑造
连身做法技巧 分身做法技巧 挑眼眶技巧 耳朵安装技巧
嘴角线画法 配饰制作技巧
高级翻糖开店班 花卉原材料制作及储存方法 花瓣叶片染色、刷色、晕染技巧 糖花的插花装饰技巧 高级翻糖制作工具材料认识高级翻糖牡丹花制作方法硅胶压模制作技巧高级翻糖豆蓉花的配比制作方法 高级翻糖玫瑰花制作方法多种磅数蛋糕胚制作多种异型磅数蛋糕制作多层翻糖讲解结构组装制作 翻糖高层创意设计搭配掌握各式蛋糕胚包法翻糖皮装饰翻糖高层配件制作组装
高级翻糖甜品台 甜品台蛋糕搭配方法 甜品台棒棒糖制作
装饰售卖价格以及成本价 巧克力球溶解方法纸杯蛋糕的制作方法翻糖饼干材料认识制作翻糖饼干价格成本分析调色刷色包面彩绘技巧摆台设计配件装饰制作甜品台主蛋糕制作高端party婚礼创意高端翻糖甜品台组装
仿真捏塑人偶班 捏制整形的技法 捏塑人偶人认识讲解 捏塑人偶原料和工具知识 捏塑人偶及骨架搭建
捏塑人偶捏塑技巧 各种工具的使用手法捏塑人偶与蛋糕搭配技巧糖膏不同造型的应用各类型公仔创意延伸制作
糖霜饼干班 糖霜的介绍糖霜的应用保存及配方糖霜的调节
糖霜工具使用糖霜的制作方法糖霜调色刷色糖霜不同形态调制
艺术糖霜饼干拉线成品款式制作艺术糖霜饼干填充主题立体花卉装饰
艺术糖霜饼干刷绣艺术糖霜饼干融合技术掌握各类糖霜饼干制作
翻糖卡通人偶班 卡通人偶公仔原料知识卡通人偶公仔工具应用翻糖人偶公仔搭建技巧
卡通人偶公仔造型手法道具的制作技巧卡通人偶搭配技巧卡通女生成品组装
延伸制作 ★每位学员在翻糖蛋糕制作过程中,根据市场最新潮流制作主题翻糖蛋糕,通过考核,达到融会贯通!
主题翻糖蛋糕延伸制作 延伸制作考核
翻糖蛋糕款创意制作根据客户需求延伸制作 翻糖花卉制作技巧卡通人偶造型制作技巧翻糖蛋糕装饰技巧
蛋糕进店类 ★门店翻糖蛋糕接单技巧,翻糖蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理

西点课程

West Point course

【课室学】

西点慕斯设备工具模具,原材料的准备工作、夹心和胚体的制作准备、半成品组合装模、及冷冻储存方法;镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产品,各种造型款式,实操制作练习。

【进店学】独家

《西点慕斯出品标准流程》《半成品备货管理》冷冻西点慕斯配送方式方法。

区别于单模式仅在课室学,真正店实战!

只有刘清做得到!

西点慕斯基础 海绵蛋糕胚制作 慕斯切件制作 首尔风●草莓小确幸制作
巧克力配件制作 榛果巧乐滋制作 提拉米苏制作
淡奶油打发技术 芝士挞制作
西点慕斯进阶 ★西点慕斯喷砂的质感塑造和操作手法
★夹心和胚体的制作,半成品组合装模,定型技巧
★西点慕斯西点盘式装饰,各种水果坚果装饰
★西点慕斯冷藏与定型技巧讲解
西点慕斯成品 3D仿真喷砂系列 夹心橘子喷砂系列 沙布列饼底系列
星空巧克力系列 手工巧克力系列 梦幻椰滋淋面系列
千层蛋糕系列 意式马卡龙系列
延伸制作 ★每位学员在成品制作过程中,必须自选主题延伸各种款式西点蛋糕,通过考核,达到融会贯通!
主题西点延伸制作 延伸制作考核
网红蛋糕款创意制作 根据客户需求延伸制作
蛋糕进店类 ★门店西点蛋糕接单技巧,蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理

烘焙课程

Baking course

【课室学】

系统学习实操掌握各式面包、欧包、软欧,德式烘焙,饼干点心等全套烘焙,学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。

【进店学】独家

熟悉掌握烘焙设备工具合理布局,采购注意事项,掌握烘焙产品成本,定价,包装,售卖,储存方式。优化生产制作的流程,提高人效!

全新双模式!进店实战效果好!

拒绝仅在课室学落后单一模式!

网红手信班 ★实操学习品种:
◇网红手信类 ●戚风蛋糕胚系列●网红波波蛋糕系列
●半熟芝士系列●虎皮蛋糕系列
●香蕉船系列●重油蛋糕系列
●抖臀蛋糕系列
◇饼干类 ●曲奇饼干系列●玛格丽特饼干系列
◇下午茶 ●雪烧系列●奶脆棒系列●泡芙系列
●布朗尼系列●葡挞系列
●网红雪花酥系列●夹心麻薯系列
◇中式点心 ●广式月饼●冰皮月饼
●网红蛋黄酥系列●肉松小贝系列
面包烘焙班 ★面包按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同,可分为调理面包、 吐司面包、丹麦(起酥)类、欧式面包(健康类)五个基本种类。
★掌握常用的打面方法操作流程以及注意事项(快速法、中面法的讲解 与区别、以及面团的配方计算)
★常用的整形手法操作流程以及注意事项(圆形、圆柱形、橄榄形) 的操作与注意事项
★实操学习品种:
◇甜面包 ●菠萝包系列●大亨墨鱼肠卷系列
●流沙朵朵系列●芒果派对系列
◇调理类 ●马其顿营养汉堡面包系列●超前芝士条系列
●芝香吞拿鱼系列●热狗总动员系列●黑椒鸡排包系列
◇方包吐司类 ●日式白方包●北海道香浓方包●红枣红糖土司
◇丹麦类 ●日式白方包●北海道香浓方包●红枣红糖土司
◇特色面包 ●蔓越莓烤包系列●法式脆皮三文治系列
●梦幻甜甜圈系列●星星相印系列●披萨系列
●菠菜肉松小骨头系列
独家进店学 ★熟悉掌握烘焙设备工具合理布局,采购注意事项,掌握烘焙产品成本, 定价,包装,售卖,储存方式。优化生产制作的流程,提高人效!
流行软欧班 涵盖市场主流软欧包品类,从称料,打面,发酵,成型,醒发,装饰,烘烤工艺流程全程实操,手把手教学,可直接应用于门店私房生产,不仅如此,学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品,真正举一反三, 授人以渔!
★网红软欧面团打发技巧
★融入面团干坚果搅拌处理工艺
★纯天然食材调配面团的颜色及口感
★各种馅料调配制作
★面团分割整形制作,搓圆、擀制长条、面团包馅、辫子造型、面团圈型
★软欧包发酵方式方法,天然酵母的培养与操作技巧,
★产品烘烤注意事项和技巧,
★常见食材搭配技巧,
★各种产品成本换算和市场价分析
★实操学习品种:
●畅销四季草莓魔法棒软欧包 ●超口感金瓜乳酪软欧包
●爆浆奶盖面包 ●红茶奶酥软欧包 ●巧克力软欧包
●芝芝土豆软欧包
高级烘焙班 各式丹麦类、欧式类产品的起源文化背景,高级烘焙烘焙机器设备、 工具讲解(使用方法、区别、注意事项、常见设备品牌推荐参考、 选购方法意见、设备的保养与卫生,注意事项的讲解与学习。
★不同种类面团打发、整形、发酵、加工、各类开酥方式、各种馅料制作。
★表面装饰:泡烘焙碱水,撒烘焙盐等技巧、烘焙技巧的掌握。
★天然酵母种制作、贮存工艺的学习。
★各类产品成本核算与市场报价解析。
★实操品种内容:
●法式长棍系列●温泉吐司系列●手撕包系列
●德式酸面包系列●皮利卡面包系列●多拿滋面包
●潘妮托尼圆筒式●千层水果酥系列
●欧式艺术面包系列●德国碱水包系列●丹麦榴莲芝士系列
高级软欧班 软欧的背景起源,区别以及制作方法。发酵工艺:葡萄种、法国老面、烫种、红酒种、酵素液制作工艺的讲解与使用、保存方法。
★各类软欧面团打发、搅拌工艺制作以及各种馅料的调配制作(土豆咖喱鸡馅、奶酪馅、紫薯奶酪馅、麻薯馅、酒糖桂圆馅、霸气榴莲、杂粮粒)面团分割、整形制作、发酵、烘烤方法控制,烘烤前后的装饰手法,表面装饰:马苏里拉芝士、剪口筛高粉、割刀、核桃碎、焦糖皮、防潮糖粉、巧克力配件、酥粒、高粉筛图案、放印花模筛面粉装饰的技巧。
★新鲜蔬果原料的处理方法以及食材的搭配技巧,融入面团的果干及坚果的处理工艺,纯天然食材调配面团的颜色及口感的掌握。
★各类产品成本核算与市场报价解析
★实操品种内容:
●紫薯宝宝●红酒桂圆●霸气榴莲
●竟日杂粮堡●麻薯巧克力●欧式香橙软欧
●核桃布里奥斯●菠菜土豆咖喱鸡软欧
●香芋芝士软欧

蛋糕课程

Cake course

【课室学】

从奶油区分选择到抹胚,花边,花卉到各种卡通,鲜花,水果,场景,欧式,淋面,插件,创意等全套生日蛋糕技术,0基础人群,经过系统培训学习,也能做的一手惊艳的蛋糕!

【进店学】独家

学会裱花房布局及设备工具用具摆放,轻松掌握高效生产!掌握不同类型生日蛋糕成本,定价,包装,售卖,储存方式。门店私房接单技巧,流程化管理。

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

生日蛋糕基础 ★裱花设备认识,使用以及选购,维护技巧。
★裱花全套工具,各类原材料认识,各类奶油的分类,选购与打发技巧。
★各种奶油口味调制方法与技巧,制作蛋糕胚。
★烤箱的认识,使用以及选购,维护技巧。
★戚风,海绵蛋糕胚制作方法和要领,各种口味搭配及注意事项。
★4寸,6寸,8寸,10寸,16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧。
蛋糕抹面 ●直形胚抹面 ●圆形胚抹面
★各种胚体抹面实操练习考核,一刀收练习,渐变色抹面考核熟练使用三角刮片,抹刀,裱花袋等工具。
蛋糕调色 ★基本色彩搭配,三原色认识和运用
★色环,调色 配色运用技巧
★暖色系与冷色系分别适合哪些蛋糕的主题以及人群偏好。
★学会奶油晕色以及水波纹技巧,渐变式搭配
花边制作 ★必备花嘴运用及6大技法,
实操考核花边
●挤推法  ●直拉法  ●吊法
●绕法抖法  ●双色弯法
★花边制作掌握 ●贝壳边  ●水滴边  
●曲奇玫瑰边  ●花瓣边
花卉制作 ★熟练掌握掌握根据不同花型选用不同裱花嘴技巧,
★熟练掌握花卉抖,绕,推,拔,弯,拉,挤手法!
★掌握花卉上色法,边缘,根部,遮挡,中心,复色,夹色等喷法
★花卉制作玫瑰花,五瓣花等。
巧克力配件制作 ★根据蛋糕特性选择不同品牌巧克力的方法,
★巧克力3大融化技巧,巧克力应用制作温度,
★掌握4大门店必备巧克力装饰件类型以及巧克力保存注意事项。
全套成品制作 ●巧克力滴落蛋糕 ●奥利奥咸奶油蛋糕 ●睡眠宝宝蛋糕
●网红星球蛋糕 ●芝士转印蛋糕 ●鲜花蛋糕系列
●立体卡通蛋糕系列 ●新款数字蛋糕系列
●艾素糖蛋糕制作 ●新元素断层蛋糕
仿真动物蛋糕课程 掌握市面上各种创意奶油卡通动物造型以及学习仿真动物技术制作!Q萌小动物,立体卡通造型点缀增加生日蛋糕亮点。实操工具圆嘴、锯齿嘴的使用,挤圆球+拔身体+腿部,学习生肖:鼠、兔、狗、羊、牛、马、猴、鸡、虎、蛇、龙、猪
创意陶艺蛋糕课程 陶艺蛋糕的基础抹面,果膏、花瓶的制作,陶艺蛋糕的制作手法及技巧,下压、侧压手法,切面,汤勺,吸囊、制作出不同的创意陶艺蛋糕!
蛋糕绘画艺术班 通过绘画技术的学习,提升对蛋糕造型、色彩搭配的能力。素描基础理论---正方体圆柱体、圆锥体、球体、素描苹果造型、素描香蕉造型、玫瑰花、人物全身速写、线描人物头像速写、风景速写临摹、黑白装饰画--点线面构成、黑白线描画---创意设计、板报设计--排版、字体设计、色彩基础理论与搭配技巧、色彩基础理论与搭配技巧、色彩调色渐变、彩铅多肉、秘密花园:渐变、对比、添加、卡通Q版人物等。学习糖霜饼干的描绘与制作。
延伸制作 ★每位学员在成品制作过程中,必须自选主题延伸各种款式蛋糕, 通过考核,达到融会贯通!
●网红蛋糕款创意制作 ●各类主题双层蛋糕制作
●新元素断层蛋糕制作 ●时尚复古款蛋糕制作
●艾素糖蛋糕制作 ●卡士酸奶蛋糕制作
蛋糕进店类 ★门店私房蛋糕接单技巧,蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送, 存储方式全套流程化管理

饮品课程

drink course

【课室学】

包含全套奶茶系列,水果茶系列,益力多系列,星空茶系列,鲜奶茶系列,秋冬热饮系列,网红饮品系列,掌握全套制作技术,随着市场更新,你都轻松能调制!

【进店学】独家

《点单标准流程》《饮品介绍话术》《菜单套餐搭配设计》《吧台系统的设计规划》《隐蔽进出水系统布局》

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

饮品基础 ★机器设备的认识与实操,维护保养和采购,
★全套奶茶饮品,半成品制作方式,储存方法
★不同季节水果和饮品的比例调整方法。
★核算产品成本,定价方式,顾客觉得划算,商家又赚的多。
奶茶类 红茶冻系列白玉丸子白玉厚制浆撞茶
白玉黑芝芝焦糖珍珠系列豆乳奶茶
黑糖鹿丸鲜奶琥珀珍珠波霸奶绿
烤奶奶茶草莓意式奶冻茶
水果茶系列 满杯红柚 满杯百香果 整颗爆柠绿茶 蓝色菲士
奇异果气泡 黑莓夏乐多 凤梨夏乐多
益力多系列 柠檬益力多 芒果益力多
火龙果汁 芒果奶昔
芝士奶盖茶系列 绿妍乌龙红了芝士芒芒多肉葡萄
★根据最新市场潮流上课,目前最新芝士奶盖系列产品
特色小吃系列 炸鸡翅鸡米花炸薯条等
延伸制作 ★每位学员在饮品制作过程中,根据市场最新潮流制作饮品,通过考核,达到融会贯通!
网红饮品延伸制作 延伸制作考核
潮流饮品创意制作 根据客户需求延伸制作
蛋糕进店类 ★门店饮品接单技巧,饮品成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理

甜品课程

Desserts course

【课室学】

包含甜点系列,夏日必备系列,芋圆系列,芝士奶盖茶系列,水果捞系列,独家赠送系列,广式甜品系列,港式甜品系列、滋润炖品系列掌握全套制作技术,随着市场更新,你都轻松能调制!

【进店学】独家

《点单标准流程》《甜品介绍话术》《菜单套餐搭配设计》《吧台系统的设计规划》《隐蔽进出水系统布局》

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

甜品基础 ★甜品项目原材料与机器设备的认识、实操、采购预算与渠道。
★港式、广式、台式甜品的调配方法与变换配比,不同季节水果的比例调整方法。
甜点类 甜点系列糯米糍系列
雪媚娘系列椰子冻系列仙草冻系列
芋圆系列 芋圆1号 芋圆2号 芋圆3号 芋圆4号芋圆5号
水果捞系列 杨枝金捞 杨枝甘露
多芒小丸子芒果椰汁西米露
广式甜品 双皮奶系列姜撞奶系列
西米系列
港式甜品 班戟系列芒果班戟
芒果雪媚娘芝麻糊
滋润炖品系列 桃胶红枣银耳椰汁白莲炖海底椰
延伸制作 ★每位学员在甜品制作过程中,根据市场最新潮流制作甜品,通过考核,达到融会贯通!
网红甜品延伸制作 延伸制作考核
潮流甜品创意制作 根据客户需求延伸制作
蛋糕进店类 ★门店饮品接单技巧,饮品成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理

咖啡课程

Coffee course

【课室学】

包含意式咖啡、开店成品、单品咖啡、咖啡拉花、咖啡雕花、掌握全套制作技术,随着市场更新,你都轻松能调制!

【进店学】独家

《点单标准流程》《咖啡介绍话术》《菜单套餐搭配设计》《吧台系统的设计规划》《隐蔽进出水系统布局》

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

意式咖啡课程 ★制作意式咖啡的工具和品牌认识,意式咖啡机实操制作
意式冰咖啡 Capuccino(卡布奇诺) Latte(拿铁) Mocha(摩卡)Caramel Macchiato(焦糖玛奇朵) Caffè Americano(美式咖啡)
意式热咖啡 热美式热拿铁热摩卡热卡布奇诺热焦糖玛奇朵
咖啡雕花 咖啡雕花手法 情人亲吻雕花 猫咪雕花 小熊雕花龙猫雕花星光灿烂雕花等

和菓子课程

Hetaozi course

【课室学】

学习荟萃全世界领先的高级产品和菓子/わがし核心秘方公开,学习和菓子/わがし皮制作加上色方法和果子其外观的多样性也在世界上首屈一指!

日式和菓子
1、学习荟萃全世界领先的高级产品和菓子/わがし核心秘方公开,学习和菓子/わがし皮制作加上色方法,学习和菓子/わがし花制作,和菓子/わがし水果制作, 和菓子/わがし造型制作。恬甜时尚个性化产品系列制作
2、实操产品:叶玲子,手鞠,阿多福,朝颜,早蕨莺、天雪鞠,冰樱,苞菊,青团,草莓大福

轻食简餐课程

Western food courses

【课室学】

五星级酒店大厨课程,基本功训练以酒店西厨房实际操作为主导,通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜制作了解相关原料知识,并能灵活运用具有一定的西厨房、西餐厅等操作管理经验。

轻食简餐
轻食简餐沙拉、时尚英式早午餐Brunch、法式煎薄饼、法式煎土司、意式煎蛋饼、法式煎菠菜蛋卷、墨西哥风味牛肉卷饼、自制薯条 薯片、香烤鸡翅/鸡排、

进店学内容

COURSE

Study in stores course
进店1
就业开店定位
★开店创业精准定位: 选址定位(进店学)锁定消费群(进店学)
产品定位(进店学) 招人实战(进店学)
★ 投资成本现场预算,懂得选址到装修,现场网红店起名定招牌!到店亲自招聘人员,工作室前期准备,全套学会绝不走弯路!
进店2
后厨实战
★后厨实战: 设备采购(进店学)店机器实战(进店学)
出品把控(进店学)
★深入店后厨现场,公开所有机器设备品牌,内部用料秘密,从原料(省30%成本)到成品生产流程公开!【解密后厨】(其他学校做不到)
进店3
上岗营销管理
产品摆设(进店学) ◇现场亲自摆放,上架新品方法。
定价策略(进店学) ◇新品定价秘籍,优惠活动制定一站学会!
高薪营销话术(进店学) ◇对线上线下客户不同成交话术训练!3句话成交法。
会员优惠(进店学) ◇掌握单月会员破万方法。
海报实战(进店学) ◇现场海报设计,提升业绩方法。
进店4
线上成交
新媒体引流 微信成交(进店学) 美团成交(进店学)
抖音成交(进店学) 微商城成交(进店学)
深入店面现场学会一人多开微信,同时玩转500多个微信群!学会精准成交话术现场接单!掌握【幸福西饼】刘清网红店线上成交1小时配送方法!直接学会从0粉丝到5万粉丝的秘密!美团成交3天突破万元,上美团首页的方法。
进店学【新零售】新体验式新零售抖音营销全套做法,懂得新微商城做法,至少省8000元费用!进店学会用微信日卖500个蛋糕日入万元秘密!现场公布秘籍一学就会!
进店5
应聘面试实战
就业训练(进店训练) 应聘方法(进店学) 高薪上岗(进店学)
上岗全面训练,确保100%成功就业,参与招人应聘,提高自己去应聘经验,懂得上岗管理实战,薪金多52%!
进店6
收银系统
收银软件实战(进店学)收银防贪(进店学)
1秒盘点(进店学)
到店现场新品上市,排队营销!立增60%营收!【独家】学会收银机与微信打通1秒结账!直接加粉成交法。
进店7
高薪店长管理
应聘技巧(进店学) ◇掌握应聘全套方法,做到100%应聘成功!
面试实战(进店学) ◇直接参与面试员工,为自己应聘积累经验提高薪金31%。
冠军团队打造(进店学) ◇由刘清老师带进店现场复制营销冠军团队建立方法,店成交积分制绩效管理!学会老板在家里,店员工照常拼命工作的方法。
◇【特别学会】:一人做出两人业绩,只付一人工资!
进店8
产品手机摄影
0基础也能用手机拍出有营销力的作品!进实体店中现场产品用手机摄影,马上掌握!学员用自己的相片作品做成海报现场上市!发布上微商城,发朋友圈立即成交赚钱!
进店9
创业私董会
【私董会】 现场帮学员1对1量身制定成功创业落地方案带回家!成功开店是所有学员最大的难题!【私董会】解决学员成功创业难题!帮学员量身制定:创业成功方案! 特别邀请:刘清私董会高级智囊团专家团队十几人在现场帮学员1对1量身制定成功创业落地方案带回家!
进店10
开店落地巡店
NO.1 上门现场帮学员产品出品落地!
NO.2 帮培训新店员两天变熟手落地!
NO.3 帮学员怎么招人管人现场落地!
NO.4 帮一般员工3天变成销售高手!
NO.5 帮学员现场落地培训精准话术!
NO.6 帮私房店面线上线下销售落地!
NO.7 帮学员创业运营表格现场落地!
NO.8 帮学员微商城方法落地省8000元!

颁发证书

Issue certificates

【获得双证书】

1、获中华人民共和国职业资格证书!中国执业学校证书编号:人社民4401065130005

2、获西点专业的毕业证书!移民留学出国可用,积分入户广州深圳。
证书批准号:穗天人社函[2013]224号

西点师技能课程(高级)
刘清全新西点师技能,万众选择,口碑传播!是目前中国最好的西点师技能课程!所有老师都都在西点时尚最前沿,年轻有活力!课堂上与学员们0距离互动交流,活跃课堂气氛!让每个人激情满满创意无限!刘清又有自己的大店面,全部都在广州市中心地铁口,日营业额两三万!产品营销为行业领头羊!学员有幸到店面实战!十个最好的西点师,八个出自刘清!西点师技能课程为国家西点师考证课程,要求有店面实战经验,中华人民共和国西点师职业资格规定的高级技能课程。等级为高级
获得双证书
1、获中华人民共和国职业资格证书!中国执业学校证书编号:人社民4401065130005
2、获西点专业的毕业证书!移民留学出国可用,积分入户广州深圳。证书批准号:穗天人社函[2013]224号
广东南方学院刘清学院颁发大专毕业证书
由广东南方学院刘清学院颁发大专毕业证书,大专学历国家承认,学信网可查。
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APPRECIATION OF STUDENT WORKS
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课堂现场实景

LIVE SCENE OF CLASS
  • 刘清蛋糕西点培训学校课室现场
  • 刘清西点培训学校接待室
  • 刘清蛋糕培训学校网红打卡地
  • 刘清蛋糕西点培训学员课室氛围
  • 刘清校长带领学员进店学
  • 刘清蛋糕西点培训学校店面实景
  • 刘清蛋糕培训学校产品展台
  • 刘清蛋糕西点培训学校校园
  • 刘清西点培训学员与刘校合影

想成功就和成功的人在一起

与刘清 在一起

刘清之于学员们,就是一座灯塔,他们在她的成功精神磁场周围能挖掘出那个最好的自己:

努力,正派,温情!

中国西点开店开创者—刘清

让每一款作品,

都能经受极美的考验,

将西点做到极致!

—刘清

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