刘清西点培训学校

国际华人高起点创业班

国际烘焙同学会,同学互助发展

国际公认中国烘焙最高学府

规模技术第1 技术实力最强

学西点蛋糕 就要学最高端西点技术

刘清一年制国际华人班是国际烘焙时尚、高起点人群第1课程!专门为国际华人子弟,国内高收入人群,想出国,

在国际烘焙高端市场中吸收精华,在刘清(中国)第1西点磨练成长、刘清集团1000多间酷吧连锁店中

学习技术,高起点创业,定位中心城区开店,技术一流,产品新颖,定位精准,少走弯路!

国际烘焙时尚、高起点人群第1课程

加入国际烘焙同学会

高端技术 全面性学习 精准定位

课程大纲
16大课程 共16个阶段 总学分180分
第1阶段
新生入学特训营
两天一夜
第2阶段
蛋糕基础课程
学分:30分
第3阶段
西点烘焙
饼干类课程
学分:15分
第4阶段
西点烘焙
面包类课程
学分:15分
第5阶段
青少年心理
成长健康课程
每月一次
第6阶段
巧克力
技术课程
学分:10分
第7阶段
西点慕斯
芝士课程
学分:10分
第8阶段
西点蛋糕
艺术绘画课程
学分:20分
第9阶段
西点蛋糕
陶艺课程
学分:10分
第10阶段
西点蛋糕
成品课程
学分:10分
第11阶段
甜品综合课程
学分:10分
第12阶段
咖啡实战课程
学分:10分
第13阶段
刘清实体店
学习课程
学分:10分
第14阶段
西点开店
店长实战课程
学分:10分
第15阶段
欧洲或美国
烘焙游学
学分:10分
第16阶段
国际同学烘焙
交流同学会
学分:10分

一年制国际华人班 学时:一年 共180学分

只为培养新一代优秀西点师,迈出最坚实的第一步。

刘清独家新生入学特训营(两天一夜)

刘清专注西点蛋糕培训教育15年,经过多年的教学经验总结,为加强学生心理素质及自信心;弘扬刘清学校精神文化;新生入学守则规范学习;在校安全管理制度;在校学分管理;团队协作精神;独家设立刘清新生入学特训营。两天一夜只为培养新一代优秀西点师,迈出最坚实的第一步。

踏踏实实打基础,零基础打造高端西点技术

A 一年制蛋糕抹胚训练

裱花工具的认识和讲解使用方法;

机器设备的讲解和操作方法;

鲜奶油的打发方法和保存;

抹胚的制作手法和技巧

(直胚、圆胚、方形胚、心形胚);

B 一年制蛋糕花边训练

市面上流行的各类花边的制作手法和

掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、

花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);

各种喷粉和食用色素的应用;

果膏的淋法和技巧;

花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;

C 一年制蛋糕花卉训练

开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧

开店蛋糕之玫瑰花,旋转玫瑰系列手法;

开店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列;

花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;

充足的实操时间,保证教学质量

针对一年制学员专门配学习热门的最新学习烘焙蛋糕饼干品种系列包括:

玛芬蛋糕、黑钻蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元宝蛋糕、虎皮蛋糕、枣泥蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼蛋糕、紫菜卷、曲奇饼干、泡芙、老婆饼、桃酥、广式月饼、朗姆葡萄酥、麻薯、巧克力杏仁酥、马卡龙等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领。

最高端的技术,最丰富的经验总结

针对开店的学员专门配学习热门的最新学习烘焙西点面包品种系列包括:

红豆吐司、热狗面包、椰子餐包原料控制体系、全麦方包、三文治、奶酪片、黄金船、肉松包、布丁面包、牛奶红豆、

三味书屋、肉松吐司、牛油排包、蓝莓物语、甜甜圈、台式菠萝包、港式菠萝包、维丝达、毛毛虫面包

辫子面包、咸方包、火腿三宝、培根芝士、等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领。

西点面包最新产品的原料认识和作用;

各种机器设备的认识和操作方法;

各种模具的认识和使用方法;

最新产品西点,面团的最新打法;

面包发酵的讲解和技巧;

烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;

食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表格;

西点面包的造型整形、表面装饰的制作;

开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。

让一年制的学员拥有一个更加健康健全的阳光心态对待生活和学习

为了让老师加强对彼此对学员的认知了解,每个月对一年制的学员进行一次心理辅导课程,让一年制的学员拥有一个更加健康健全的阳光心态对待生活和学习,刘清广州蛋糕培训学校特别设立的心理辅导课程。针对学生,辅导员教师、各班级的心理健康做辅导,也多次开展“心理健康与心理危机”的专题讲座,帮助无数人走出心灵困境,学员之间的团队协作能力,学员间的互助互爱,老师与学员拥有更加通透的看待处理身边的人和事的智慧!

一对一示范、讲解,学员亲手操作

巧克力的起源介绍讲解;

巧克力的种类介绍讲解;

巧克力的保存方式及注意事项;

巧克力温度的控制及注意事项;

融化巧克力的方式讲解及注意事项;

工具的介绍及用途;

各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;

品种学习:巧克力花类、巧克力圈类、

巧克力卷类、巧克力棒类、手工巧克力

(酒心巧克力、果仁巧克力、松露巧克力、

巧克力雪糕)

国际最新技术 最美慕斯芝士教学

慕斯蛋糕也给制作者一个更大的创造空间,可以通过它展示内心的生活悟性和艺术灵感,在刘清集团酷吧1000多间蛋糕店中,慕斯蛋糕的销量与利润比例越来越多,众所周知刘清的慕斯产品是最高水平的,在西点行业得奖最多,其制作水准反映出刘清的真正功力和代表世界蛋糕慕斯发展的趋势。芝士蛋糕也给制作者一个更大的创造空间,可以通过它展示内心的生活悟性和艺术灵感,针对喜好芝士蛋糕者,综合国内外最新作品传授,了解并学习芝士蛋糕的基本材料及工具,教授您最新流行的芝士蛋糕。

了解慕斯、芝士蛋糕的文化,

学习蛋糕店中最新慕斯,最流行芝士。

慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;

专用机器设备的介绍和操作方式;

各类原料的讲解和使用技巧;

机器设备的采购和讲解;

慕斯芝士原料的采购和讲解;

芝士蛋糕的溶解方式。


学习西点慕斯芝士蛋糕店中的新品种系列包括:

海绵蛋糕、草莓慕斯、芒果布丁、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、纽约重芝士蛋糕、榴莲重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、蓝莓芝士慕斯、芒果芝士慕斯、雪烧、手指饼、提拉米苏、黄金榴莲芝士慕斯、烤布蕾、千层蛋糕、彩虹蛋糕、彩绘蛋糕、舒芙蕾蛋糕等学习品种。

高端慕斯甜点系列
高端慕斯甜点系列
经典西点慕斯系列
经典西点慕斯系列
西点慕斯芝士独家系列
西点慕斯芝士独家系列
热门西点慕斯系列
热门西点慕斯系列
慕斯芝士系列
慕斯芝士系列
独家西点慕斯芝士系列
独家西点慕斯芝士系列

从零基础开始,强化学习,可作出极富艺术性,充满美感的西点艺术作品

刘清一年制特有的西点艺术功底课程,从彩绘、美术、绘画多方面全面课程实训,是西点艺术上的灵魂,此彩绘艺术课程目前国内只有刘清独家开展,从零基础开始,强化学习,可作出极富艺术性,充满美感的西点艺术作品。

国际最新技术 最美慕斯芝士教学

陶艺蛋糕是目前国际上流行的一种艺术蛋糕的做法,它在操作手法上非常的流畅,使之将陶艺精髓发挥的淋漓尽致,也将蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。由于所选材料的不同以及考虑到可实用性,创作者必须发挥精湛的技术,把个性的作用用现代陶艺的手法进行大胆的表现。传授最新研发的陶艺蛋糕,我们将中国几千年的传统陶艺艺术技巧融入到生日蛋糕上,令人耳目一新。

蛋糕店最新产品及流行款式实战练习

一年制蛋糕成品训练

开店蛋糕水果的切法和艺术造型;

开店各式蛋糕的布局和构图;

开店蛋糕的表现手法及创意;

蛋糕店最新产品及流行款式的

整体实战制作练习。


蛋糕店中最新的利润增长点

刘清甜品是是蛋糕店中最新的利润增长点,刘清甜品是目前市场上最受欢迎也是最美时尚的产品,学员开店后产品供不应求,现单学此课程的学位爆满,需排队报名,刘清甜品全科实战课程。

甜品店实战全新品种

74天甜品西点蛋糕烘焙培训班甜品店实战学习品种包括:港式高端甜品系列、东南亚独家甜品系列、全新独家港式甜品店皇牌系列、酷巴独家雪山系列、酷吧独家秋冬滋选系列、独家特色台式甜品系列港式高端果爽系列、健康养生系列、香港水果捞系列、美容养颜炖品系列、台北冷冻饮品系列、沙冰系列、奶昔系列、鲜榨果汁系列、经典广东糖水系列、独家酷巴甜品小吃系列

港式甜品的起源介绍,台式甜品的发展趋势,大陆甜品店与港澳台甜品店的区别与差距。
甜品的综合分类及了解,特别对酷巴甜品新品的了解在港澳台甜品市场的地位,充分认识所学课程是代表甜品发展方向的全新高端产品,特别对开甜品店的学员进行店内高端甜品产品生产分布进行详细了解。
开甜品店所用甜品机器设备的认识使用、采购,及做出高端甜品产品所用机器的了解,采购。

开甜品店所用甜品原料的认识、采购,及做出高端甜品产品所用的原料对比,采购。
所用甜品原料及机器基本费用与售卖产品的收入所产生的利润分析,使学员充分了解在中端或高端地区开店所卖甜品售价的匹配。
酷巴甜品连锁店的开店方法与经营方式,把最新酷巴连锁店面甜品技术全面介绍,及员工管理、节省成本的方法。
独家传授开甜品店技术及最先进的SEN台式管理经验,做到在家里可以全面掌控甜品店面的所有情况。
以东南亚最先进的甜品技术及港澳台高端甜品店为主的教学模式,让学员充分了解及学习当今甜品店开店所需的甜品技术,并把最新的甜品新品技术全面掌握。

手把手咖啡实战 零基础做咖啡

咖啡文化、由来、历史起源;

咖啡机器设备的认识;

原材料的认识及采购;

磨豆机的操作和使用;

打奶泡的技巧与方法;

咖啡拉花系列制作;

咖啡雕花系列的制作与技巧讲解;

意式咖啡系列的制作

创意咖啡系列的制作;

了解单品花式咖啡系列的制作;

单品咖啡的制作;

虹吸壶的咖啡技巧及制作方式;

浓缩咖啡的制作;

咖啡店的服务讲解;

咖啡店托盘使用的技巧;

咖啡店工作流程的管理讲解;

开店筹备的讲解。

进驻体验店现场学习复制

NO.1


进驻天河大厦酷吧蛋糕旗舰店


(业绩火爆)实战直接学习市场最新产品上市,合理用机器,控原料,掌握配方,高效生产,流行新品上架。


学习地址:广州市天河大厦步行街1号铺面积260平米,日销售8000元左右。

NO.2


进驻刘清广场酷吧蛋糕店


(中国最大蛋糕店)实战学习,产品摆设,巧妙定价,翻糖销售,全套营销,购买率,促销方式,话术心理销售,提高客单价,复制内部数据表格,首次公开提高销售秘籍


学习地址:广州车陂地铁口刘清广场1楼,面积600平米,日销售20000元左右。

NO.3


进驻酷吧刘清大厦蛋糕店


(最高端,最有品味)实战复制咖啡区,收银管理,月入8万的会员方法,掌握提高营业反而节省人员。


学习地址:广州中山大道酷吧刘清大厦,面积236平米,日销售7000元左右。

NO.4


进入天河加悦大厦蛋糕饮品店


(低投资,回报快)实战学习,如何让一间45平米的店做到年入百万!最全面饮品技术,小面积销售搭配方法,利润反增,提高客单价方法。


学习地址:广州中山大道加悦大厦,面积45平米,日销售5000元左右。

*以上店面实战课程,场地进店人数限制,独家赠送课程,限名额!刘清旗下的酷吧1000多家蛋糕店成功连锁管理全面直接复制!复制成功!

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直接复制O2O模式 少走弯路

一年制高级班:开店实战班
用时两天一夜

开店实刘清最大优势!刘清旗下已有1000多家酷吧品牌连锁店 也有酷吧蛋糕网上商城。线上下单,线下销售运营,已经非常成熟, 2014年仅网上销售已过亿元,先开放给学员直接复制O2O模式, 少走弯路!

刘清在微信、QQ、微博、营销卖蛋糕产品方法技巧在行业中首屈一指!

刘清在开微店微商城、网店的技术已成功运作多年。

刘清在微信公众平台的创造和粉丝上在行业中无出其右!

刘清在开店经营管理上是行业中的榜样!也是目前开店最多的!经验足!让您可直接进驻店中复制。

刘清将在线上线下互动交流方面让你全方位学习,直接深入刘清店中直接复制成功!

国际烘焙交流同学会 高起点看世界

想成功就与成功的人在一起,同学的群体,让你有机会与与国际上高收入人群

成功朋友事业上的帮手成为一生的挚友。刘清国际同学烘焙交流同学会,高起点看世界!

深入了解国际西点文化

学校组织学员到欧洲或者美国进行国际游学考察(12天)深入烘焙市场体验,

进一步了解国际西点人文背景、技术、原料、口味、消费、连锁与国内发展思路区别,

认真定位自己发展思路,从而在中国或者国际烘焙市场中稳健创业!

高端技术 全面性学习 精准定位

课程大纲
16大课程 共16个阶段 总学分180分
第1阶段
新生入学特训营
两天一夜
第2阶段
蛋糕基础课程
学分:30分
第3阶段
西点烘焙
饼干类课程
学分:15分
第4阶段
西点烘焙
面包类课程
学分:15分
第5阶段
青少年心理
成长健康课程
每月一次
第6阶段
巧克力
技术课程
学分:10分
第7阶段
西点慕斯
芝士课程
学分:10分
第8阶段
西点蛋糕
艺术绘画课程
学分:20分
第9阶段
西点蛋糕
陶艺课程
学分:10分
第10阶段
西点蛋糕
成品课程
学分:10分
第11阶段
甜品综合课程
学分:10分
第12阶段
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学分:10分
第13阶段
刘清实体店
学习课程
学分:10分
第14阶段
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学分:10分
第15阶段
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烘焙游学
学分:10分
第16阶段
国际同学烘焙
交流同学会
学分:10分
课程学费

原价:52998元;原价:欧元:7446欧元

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刘清学校一年制食宿标准

食堂标准

刘清学校是国内大规模培训学校,是国内拥有高标准就餐环境食堂的学校之一,给学员带来 最安全最可口的饭菜。 舒适的快乐的就餐环境,每餐仅10元起。学员也可到学校校门口美食 街品尝当地特色菜。

学员宿舍的统一管理制度与条件

中国学生提供身份证复印件,国际学生提供所在国家护照,港澳台学生提供中国港澳通行证护照。

学员宿舍标准

宿舍配套齐全,有独立标准洗手间,房间配备床、桌椅、热水器、空调等设备, 办理入住宿舍时需交200元住宿押金(正常办理退宿后,押金全额退还)。 住宿费用: 18元/天,以上住宿根据实际床位安排,按学习预住天数报名时统一收取。由于在地铁口,宿舍床位非常紧张, 如需入住宿舍,需提前一天向刘清西点培训学校提交宿舍床位申请。

学校设施 马上参观进入>>