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 菠菜肉丝汤年糕的做法

  在南方一带,年糕是必不可少的一种食品,每家每户,都会动手制作年糕;
  菠菜肉丝汤年糕材料
  年糕,猪瘦肉,菠菜一把,酱油,干淀粉,盐,姜丝,味精少许,高汤。
  菠菜肉丝汤年糕做法
  1、年糕切成0.3公分厚的片,菠菜洗净切成段,猪瘦肉切成丝加料酒,干淀粉拌匀上浆.
  2、炒锅置旺火上,熟猪油烧热,姜丝爆香,下肉丝,翻炒片刻后,就可以下菠菜了,加高汤(或清水都可),加年糕片,加盐烧沸,关盖略滚,年糕已软,最后加味精(或鸡精),起锅装碗即可。
  菠菜肉丝汤年糕特点
  色白,糯口,肉鲜,菜嫩,味香。有汤有菜有主食。
  年糕有个好彩头--"年高",再加上有着变化多端的口味,是过年必备的食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银;也有条状的宁波及福州年糕,造型模仿银条;都是以形状寄寓新年发财的意思。寓意吉祥,放在火上烤一会,都是一绝;
 



 
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