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 咖啡豆的选用方法

咖啡豆的选用方法

       咖啡豆,咖啡树原产于非洲的埃塞俄比亚,是一种常绿又子叶植物。咖啡的主要味道有酸、苦、香、甘、果香、焦糊、涩等等。另外,同一种咖啡,烘焙的程度不同,味道也不同。一般,烘焙的程度愈重,酸味愈轻,苦味愈浓。因此,除一些优质的阿拉比克咖啡单独可以享用外,市场上大多咖啡因是将不同品种不同烘焙程度的咖啡按照一定的比例进行拼配,调制出各种口味的咖啡

  您可以选购几种典型咖啡豆,以便为朋友们调制不同口味的咖啡。选购咖啡时一方面看包装上的烘焙日期,同时应抓一两颗咖啡豆先用手捏捏,感觉一下是否实心,然后在嘴中嚼一下,要清脆有声,齿颊留香才是上品。而且烘焙过的咖啡无论如何包装,其保鲜期最长也只有4-5周的时间。



 
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