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 山山烘焙面包店:要面包,更要有精神!

         圆圆的脸蛋,甜甜的笑容。这是王平给人的形象,一个书柜、一张办公桌、一台电脑、一台电风扇,这是王平的办公室。“我们的办公室是三流的,但是我们的生产设备是一流的,我们山山烘焙的面包更是一等一的。”这是王平经常告诫自己的话。

  现年36岁的王平,曾经卖过面包、当过服务员,也饱尝过创业的艰辛,但她始终没有放弃,经过6年的努力,王平成功创办了山山烘焙食品公司,并以每年2至3家连锁店的速度在发展。一切的努力都是为了实现小时候的一个心愿,那就是“一定要让妈妈过上好日子。”小时侯,王平经常跟着妈妈到田间劳作,身体不好的妈妈,不仅要带大三个孩子、操持家务,还要常年服侍中风在床的奶奶,全家的重担都落在了妈妈身上,懂事的王平从小就发誓,长大后一定要孝顺妈妈、让妈妈过上好日子。

  几年前,王平在一位香港蛋糕师傅的指点下,创办了山山烘焙面包店。万事开头难。开面包店资金至少需要50万,对于月收入只千余元的王平来说,无疑是一笔大数目。王平四处奔波筹钱,得到了亲戚朋友的支持,一口气开了两家店。但是事情并没有想象中发展的那么顺利,最初每个月的营业额连员工的工资都支付不了,一些员工因此也都离开了山山烘焙。王平顶着压力,坚持着当初的创业梦想。她创办了山山烘焙网站,接受顾客的投诉。有一次,一位顾客在网上留言,表示蛋糕口味太甜,吃多了很腻。王平马上派人调查,原来是蛋糕师傅多加了一层奶油。找到原因后,王平不仅重新做了蛋糕送给那位顾客,还专程登门致谢,并送上慰问礼物。随后,她还根据顾客的留言,研制出专门针对糖尿病人的低糖、低热量蛋糕……细节赢得信任,山山烘焙用自己的行动赢得了一大批顾客。

  经过四年的苦心经营,山山烘焙走出了困境,在金华先后开了8家分店。

  王平也实现了小时候的愿望,在城里买了新房,买了新车,经常带着家人到乡下看望父母。对待员工,王平也像对待家人一样细心。“我希望每个员工都像我一样,大家小家都要好。”山山烘焙的店员告诉我们,王平平时特别关心员工。有一次,有一个员工家里接连遭遇不幸,自己也出了车祸。王平知道后,自己带头捐款,并派人去医院慰问,帮助员工渡过了难关。“我曾经也在基层做过,我能体会员工的难处,所以能做的我都尽量做。我希望大家一起努力,让我们这个大家过得好,让每个小家也过得快乐安康。”为此,她积极在企业里营造一种家的氛围,还特地把山山烘焙的商标改成了一个“家”的标志。

  2007年,王平荣获婺城区第一届精神文明建设“草根奖”的“外来员工贡献奖”。在颁奖现场,几位荣获“孝敬老人奖”的好媳妇的事迹打动了她。她当即找到草根奖评奖活动负责人,愿意出资参加第二届“草根奖”的设奖,设立“山山杯——孝敬老人奖”。其实,熟悉王平的人都知道,她自己也是一位孝敬老人的好女儿、好媳妇。“老吾老以及人之老。”每年,王平都会带着员工一起到敬老院给老人过生日、陪老人聊天,到社区看望老人、送上生活必需品。王平说:“社会的公德需要带动,孝敬老人是天经地义的事,就像父母要做小孩子的榜样一样。家长懂得孝敬,小孩子自然也会跟着你做。我也只是做我力所能及的事,用自己的行动感染身边的每一个人。”



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