刘清蛋糕培训学校

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课程学习内容

共83天 十二大课程组合

  • D1
    韩式蛋糕高级班
    用时
    10课时
  • D2
    高级翻糖蛋糕精品班
    用时
    18课时
  • D3
    高级法式西点班
    用时
    10课时
  • D4
    烘焙软欧面包班
    用时
    8课时
  • D5
    流行烘焙蛋糕班
    用时
    7课时
  • D6
    最新蛋糕技术班
    用时
    13课时
  • D7
    创意蛋糕成品班
    用时
    10课时
  • D8
    最新巧克力班
    用时
    5课时
  • 赠D9
    日式和果子わがし
    用时
    2课时
  • 赠D10
    创意甜品班
    用时
    4课时
  • 赠D11
    网红饮品班
    用时
    2课时
  • 赠D12
    开店实战特训营
    用时
    两天两夜
D1

第一阶段:韩式蛋糕高级班(10课时)

学习内容品种
第1阶段用时
10课时
  • 韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密;专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;

  • 韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法,直线DIY奶油霜,全面掌握制作方法;

  • 韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;

  • 韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴;

  • 如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花专用使用方法角度学习;

  • 韩式裱花之玫瑰花、对角摆法韩式裱花之苹果花、雏菊花,半圆摆法韩式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽,

  • 韩式裱花之毛茛花、罂粟、花篮成品;韩式裱花之奥斯钉玫瑰,铅笔花,立体动物造型;韩式裱花之桔梗、菊花;花盒造型。

  • 韩式裱花之3D刺绣蛋糕;韩式裱花之芍药花,洋玫瑰,花环造型韩式裱花之豆沙制作,

  • 兰盆花、山茶花;韩式裱花之高层创意蛋糕(多层)

D2

第2阶段:高级翻糖蛋糕精品班(18课时)

学习内容品种
第2阶段用时
18课时
  • 翻糖基础技术全掌握,特别新的技术,特别科学的教学方法,快速学成翻糖技术。

  • 卡通小动物制作,翻糖精品班特色教程,刘清技术成熟,国内首屈一指,产品实用,卡通系列。

  • 糖花在翻糖蛋糕中应用特别广泛“无糖花不翻糖”!

  • 马蹄莲、蝴蝶兰、百合花、雏菊、玫瑰花、插花、奥斯汀玫瑰、牡丹花等。

  • 精品翻糖中的重点课程,产品很受市场欢迎,刘清技术先进特别新教学方法,学员容易上手,

  • 快速学会,特别新产品实操教学,Hello kitty、米老鼠、卡通熊系列等。

  • 翻糖蛋糕在店中特别热销的特别新产品实操教学,手提包的制作、芭比娃娃系列等。

  • 实用产品成型实操精品制作,

  • 刘清的产品引领时尚,市场热销,技术精湛,实操教学多层创意蛋糕等。

D3

第3阶段:高级法式西点班(10课时)

学习内容品种
第3阶段用时
10课时
  • 法式西点理论、海绵(抹茶味、可可味、杏仁味)、欧普拉歌剧院、(巧克力甘那许制作、法式咖啡奶油馅制作)

  • 法式威尼斯之恋(酸奶芝士+草莓慕斯)、法式大理石芝士慕斯

  • 德国黑森林樱桃慕斯、法式香芒、流沙慕斯

  • 法式鲜果布丁、法式优格慕斯+(酷炫豹纹淋面)

  • 法式布拉格慕斯(法式巧克力淋面)、美式重芝士蛋糕

  • 意式手指饼干、意式提拉米苏、法式香草烤布雷

  • 法式抹茶热恋(法式喷砂制作)、法式覆盆子慕斯(法式焦糖淋面制作)

  • 法式布雷斯特慕斯(法式炫彩淋面)、法式焦糖布丁

  • 日式轻芝士蛋糕、法式千层慕斯、布列塔尼水果派、法式柠檬塔等品种。

D4

第4阶段:烘焙软欧面包班(8课时)

学习内容品种
第4阶段用时
8课时
  • 最新产品网红冰心面包,创意烘焙抹茶方包,摩洛哥芝士吐司,

  • 马其顿营养料理包,焗烤热狗面包,香橙百味卷,

  • 日式白方包,北海道排包,黑椒鸡排面包,花枝面包,

  • 杏仁墨西哥面包,法式脆皮三明治,葡萄辫子面包,

  • 梦幻甜甜圈,港式菠萝包,肉松包,意式风情披萨,花样抹茶,软欧系列,

  • 三角之恋软欧系列,缠着你软欧系列等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领

D5

第5阶段:流行烘焙蛋糕班(7课时)

学习内容品种
第5阶段用时
7课时
  • 针对开店的学员专门搭配学习最热门最新烘焙蛋糕饼干系列,

  • 包括:蛋糕胚,水果蛋糕卷,红丝绒蛋糕,维也纳蒲挞,意式马卡龙等

  • 法式熔岩蛋糕,爆浆蛋糕,虎皮蛋糕,纸杯蛋糕,摩卡黄金蛋糕,港式雪烧,

  • 曲奇饼干,蔓越莓饼干,蛋黄酥西饼,

  • 法式维酪滋蛋糕,冰皮月饼,美式布朗尼蛋糕,法式奶油泡芙,

  • 广式月饼,台式芝士麻薯,西点面包烘焙全套做法及操作要领。

D6

第6阶段:最新蛋糕技术班(13课时)

学习内容品种
第6阶段用时
13课时
  • 蛋糕花边训练(3课时)
    店面生日蛋糕实用技术(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);

  • 各种喷粉和食用色素的应用;果膏的淋法和技巧;花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;

  • 蛋糕店实用蛋糕抹胚训练(6课时),店面必修生日蛋糕奶油打发技巧,生日蛋糕抹胚技巧训练,

  • 蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。

  • 蛋糕店核心技术花卉训练(4课时)
    店面生日蛋糕实用玫瑰花,生日蛋糕旋转玫瑰系列手法;开店蛋糕之百合花系列、

  • 生日蛋糕康乃馨系列;各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放.

D7

第7阶段:创意蛋糕成品班(10课时)

学习内容品种
第7阶段用时
10课时
  • 针对开私房蛋糕店的学员专门配学习热门的特别新学习私房蛋糕品种系列包括:芭比娃娃、

  • 情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕,

  • 彩虹蛋糕,榴莲蛋糕,小黄人蛋糕,

  • 水果蛋糕,双层蛋糕,巧克力蛋糕,

  • 黑森林蛋糕,裸蛋糕。

  • (品种将不定时根据市场动态微调 )。

D8

第8阶段:最新巧克力班(5课时)

学习内容品种
第8阶段用时
5课时
  • 蛋糕店巧克力理论实用讲解;巧克力的种类介绍讲解;店面巧克力的保存方式及注意事项;

  • 店面巧克力温度的控制及注意事项;店面实战融化巧克力的方式讲解及注意事项;

  • 店面蛋糕的巧克力制作工具的介绍及用途;蛋糕店各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;

  • 针对最新学习手工巧克力包括:开店巧克力必备技术:店面酒心巧克力,

  • 店面蛋糕巧克力弹簧卷,巧克力转印,蛋糕实用巧克力烟卷,蛋糕实用巧克力线条,

  • 巧克力创意麻将,巧克力最新技术生日快乐,巧克力喜洋洋;

D9

特别赠送第九阶段:赠送日式和果子わがし(2课时)

学习内容品种
第9阶段用时
2课时
  • 学习和菓子/わがし原材料,

  • 核心秘方公开

  • 学习和菓子/わがし皮制作加上色方法

  • 学习和菓子/わがし花,

  • 水果造型制作;

  • 学习和菓子/わがし产品系列制作.

D10

特别赠送第10阶段:创意甜品班(4课时)

学习内容品种
第10阶段用时
4课时
  • 特色小吃系列:鸡蛋布丁、红豆椰子糕、西米、芋圆系列:芋圆1号、芋圆2号、芋圆3号、芋圆4号、芋圆5号传统捞糊系列南瓜奶露、紫薯奶露、椰芋丸子奶露

  • 招牌经典系列(水果捞):杨枝金捞、杨枝甘露、芒之恋、多芒小丸子、多芒西米捞、芒果凉粉、芒果捞嘢、芒果白雪黑糯米、榴莲忘返、白雪黑珍珠、

  • 糖不甩特色小吃系列:姜撞奶、心太软、芒果班戟、

  • 滋润炖品系列:原只木瓜炖椰奶、枸杞银耳炖桂圆、牛奶炖木瓜、南北杏炖木瓜茶、桂花姜煮丸子

  • 港式果爽系列:芒椰芒果爽 、芒椰西瓜爽、 芒椰椰果爽,

  • 鲜奶炖蛋系列:窝蛋双皮奶,特色甜点系列:雪媚娘、日式羊羹、芒果肠粉;传统捞糊系列:花生糊

D11

特别赠送第十一阶段:赠送网红饮品班(4课时)

学习内容品种
第11阶段用时
4课时
  • 网红饮品之满杯百香果系列,脆珠红玉饮品系列,水果四季春系列,整颗爆柠绿茶系列,超级鲜柠茶系,

  • 超级水果绿茶,奶茶系列,奶盖茶系列,冷泡茗茶系列,金凤茶王系列,

  • 青雾饮品系列、乌龙红茶系列 、绿茶系列、蜂蜜系列 、果味奶茶系列、

  • 仙草奶茶系列、鲜榨果汁系列、沙冰系列、奶昔系列、

  • 酷泡茶系列、金桔柠檬系列、酸奶饮品系列、炸牛奶系列、炸冰淇淋系列、

  • 炸薯条系列、球球是道、手打冰淇淋 、炸鸡翅、烧仙草等。

D12

特别赠送第12阶段:西点开店管理特训营

学习内容品种
第12阶段用时
两天两夜
    第1天学习
  • 独家法式私房开店定位,店铺私房选址定位,投资成本预算,店铺运营管理,开店私房利润销售分配.股份制度管理分析,全方位解析,开店私房装修,人员定位,法式西点产品定位营销定位,成交方法,开业后厨生产准备.包装送货全内容。在其他课堂无法学到的,一站式学会!

  • 深入探究日入3万的销售方式,顾客心里体验,成交话术,店面海报营销,产品摆设,收银系统,如何线上互动,成交系统实战,微商城,直接复制成功!

  • 直接店店中学线上线下营销,微信营销,病毒营销,群组营销,传播源,微信群营销,线上营销转化全解读。公开开店私房创业一个月内从0粉丝到3万粉丝的方法!刘清高效线上线下互动核心方法由学员现场复制全掌握!

  • 第2天学习
  • 直接打开刘清核心秘密:从平台选择,微商城策划,线上产品销售包装,平台搭建,流量引流转化,增加店铺整体攻击力.获取更大利润空间。店面微商城特别是法式私房线上成交的策划、设计定位,蛋糕店页面的设计,法式西点货架页面的设计,西点店首页的设计,线上支付系统的对接,

  • 线上询盘系统的设计,线上销售运费策略全套方案,一学就会!直接在店中学习最新管理方法,留住员工的秘密,学习品牌运作连锁管理,团队建设,

  • 员工培训管理技巧.激励,培训,西点店长必备线上销售工具与武器,西点私房店长店员线上操作管理全公开!

学费

TUITION

学习时间:共83天 十二大课程组合

组合优惠:原价51982元(翻糖蛋糕精品班7998+高级法式西点4998+生日蛋糕班4998元+韩式蛋糕高级班7998元+蛋糕巧克力班3998元+蛋糕烘焙班2998元+烘焙西点面包班2998元+日式和果子班わがし4998元+特色甜品班2998+网红饮品班2998元+开店实战特训营5000元)

优惠价:3.3折优惠, 仅¥15998元

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报名83天一号优惠王,充500送20000礼包!(包含1000现金券+4998元日式和果子+2998创意甜品+2998元网红饮品课程+5000元开店管理课程+3000元微课堂直播永久权限)

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刘清之于学员们,就是一座灯塔,他们在她的成功精神磁场周围能挖掘出那个最好的自己:努力,正派,温情!

让每一款作品,

都能经受极美的考验,

将西点做到极致!

—刘清

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