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流行西点开店班 65天

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65天课程大纲:14大课程组合

  • D1
  • 法式西点班7课时
  • D2
  • 蛋糕基础班 10课时
  • D3
  • 蛋糕成品班 10课时
  • D4
  • 韩裱高级班 10课时
  • D5
  • 烘焙面包班 8课时
  • D6
  • 巧克力课程 3课时
  • D7
  • 烘焙蛋糕班 7课时
  • D8
  • 翻糖速成班 8课时
  • D9
  • 数字蛋糕班 网红(送)
  • D10
  • 脏脏包 网红(送)
  • D11
  • 网红毛巾卷 网红(送)
  • D12
  • 网红饮品班 网红(送)
  • D13
  • 宫廷宙司班 网红(送)
  • D14
  • 开店特训营 2天2夜(送)

65天课程!每一天学习品种,每一步全部列清

D1

第1阶段:全新法式西点班 7课时

学习内容品种
第1阶段用时
7课时
  • 高级法式西点芒果酱制作树莓酱制作,芒果慕斯,树莓慕斯制作,透明淋面制作,千层慕斯制作,

  • 芒果夹心奶油制作;高级法式重芝士制作,法式成品蛋糕千层慕斯,重芝士制作,

  • 手指饼干制作,法式提拉米苏制作,法式库利制作;高级提拉米苏蛋糕,

  • 法式杏仁达克瓦兹制作,高效覆盆子慕斯制作,法式焦糖淋面制作,焦糖覆盆子装饰

  • 高级法式泡芙酥皮制作,法式泡芙淋面制作,泡芙夹心制作,

  • 法式西点闪电泡芙制作,酥皮泡芙制作,高级修女泡芙制作;高级法式布列塔尼挞皮制作,

  • 法式巧克力慕斯制作,柠檬陷制作,水果挞制作,巧克力柠檬挞制作;

  • 法式蛋白塔制作;成品水果挞制作,法式巧克力柠檬挞,蛋白挞,

  • 法式马卡龙制作,私房树莓陷制作,巧克力甘纳许制作,星空马卡龙制作

D2

第2阶段:生日蛋糕技术班(10课时)

学习内容品种
第2阶段用时
10课时
  • 蛋糕店成品花边训练(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);

  • 蛋糕店直胚技术全套、圆胚制作,方形胚制作,心形胚技术制作

  • 创意花卉数字蛋糕,水果数字蛋糕,

  • 鲜花字母蛋糕,网红数字蛋糕制作

  • 蛋糕花卉训练玫瑰花系列制作;

  • 五瓣花,康乃馨系列制作

D3

第3阶段:创意生日蛋糕成品班(10课时)

学习内容品种
第3阶段用时
10课时
  • 全新创意蛋糕课程!所学蛋糕技术的巅峰之作,创意新芭比娃娃制作,

  • 创意情景蛋糕制作,创意花卉蛋糕,创意生日蛋糕小汽车蛋糕制作,

  • 创意卡能蛋糕制作,全新祝寿方式蛋糕制作,创意造型蛋糕制作

  • 创意生日蛋糕彩虹蛋糕制作,创意生日蛋糕卡通蛋糕制作,

  • 创意水果蛋糕制作,创意新双层蛋糕制作;最新热卖的生日蛋糕巧克力蛋糕制作,

  • 创意生日蛋糕黑森林蛋糕制作,创意生日蛋糕裸蛋糕系列成品制作

D4

第4阶段:高级韩式蛋糕班(10课时)

学习内容品种
第4阶段用时
10课时
  • 最新高级韩式蛋糕!高级韩式奶油霜配方制作,韩式蛋糕抹胚

  • 韩式蛋糕苹果花,韩式蛋糕罂栗花,月亮式摆放及成品制作;

  • 多肉植物,仙人球,芦荟制作,花卉杯子蛋糕,盆栽蛋糕制作。

  • 韩式裱花乒乓菊,毛莨花,花篮花边制作,花篮成品制作

  • 韩式裱花之奥斯丁,铅笔花,3D立体卡通造型及成品;

  • 韩式蛋糕雏菊制作、韩式桔梗花制作、花盒蛋糕成品制作

  • 韩式裱花洋玫瑰,芍药花,花环式,山茶花,菟葵花制作

  • 韩式裱花3D刺绣手法,浮雕技巧及制作,成品搭配;

  • 韩式裱花豆沙打法,豆沙花卉制作,成品制作;韩式裱花之芭比公主蛋糕服装搭配,成品制作。

D5

第5阶段:创意烘焙软欧班(8课时)

学习内容品种
第5阶段用时
8课时
  • 港式菠萝包、阳光芝士面包和风香芋日式白方包、

  • 马其顿营养面包、超前芝士条;养生方包、黑钻草莓棒棒、

  • 三明治、红枣红糖吐司、黑椒鸡排、

  • 热狗总动员,甜甜圈 、埃及奶油面包、

  • 意式培根披萨、圣经面包、芝加哥、红楼兰、

  • 红曲蔓越莓、三角之恋、缠着你

D6

第6阶段:巧克力课程(3课时)

学习内容品种
第6阶段用时
3课时
  • 蛋糕店巧克力理论实用讲解;巧克力的种类介绍讲解;店面巧克力的保存方式及注意事项

  • 店面巧克力温度的控制及注意事项;店面实战融化巧克力的方式讲解及注意事项;

  • 店面蛋糕的巧克力制作工具的介绍及用途;蛋糕店各类巧克力造型的制作手法的讲解示范

  • 针对最新学习手工巧克力包括:开店巧克力必备技术:星空巧克力,

  • 店面蛋糕巧克力弹簧卷,巧克力转印,

  • 蛋糕实用巧克力烟卷,

D7

第7阶段:新烘焙蛋糕班(7课时)

学习内容品种
第7阶段用时
7课时
  • 店面热卖新品意式马卡龙,新蛋黄酥西饼制作,新香港冰皮月饼,

  • 创意美式布朗尼,新品烘焙港式雪烧制作,

  • 新创意曲奇饼干制作,新蔓越莓饼干烤制,蔓越莓饼干成品

  • 新蛋糕胚制作,水果蛋糕卷制作,虎皮蛋糕制作,

  • 新纸杯蛋糕制作法式奶油泡芙制作,新广式月饼烘焙制作,

  • 台式芝士麻薯烘焙制作,创意维也纳蒲挞烘焙成品制作

D8

第8阶段:翻糖速成班

学习内容品种
第8阶段用时
8课时
  • 开店翻糖蛋糕制作,调色、翻糖蛋糕的糖皮制作、翻糖糖皮蛋糕配方讲解、配件组装及技巧掌握,翻糖小熊公仔成品制作,

  • 翻糖卡通hello kitty预制,翻糖蛋糕蝴蝶结制作,

  • hello kitty个性蛋糕卡通,

  • 翻糖蛋糕小猪佩奇成品制作,翻糖成品搭配制作

  • 开店翻糖糖花工具的介绍,翻糖糖花颜料配方预制,

  • 翻糖干佩斯制作、翻糖糖皮制作,

  • 翻糖虞美人制作 ,翻糖小梅花制作,翻糖花成品搭配.翻糖波斯菊制作,

  • 绣球制作,翻糖玫瑰花制作 ,铃兰花制作

  • 翻糖花盒/花篮成品制作、翻糖糖花制作成品摆设制作

D9

第9阶段:网红数字蛋糕班(赠送)

学习内容品种
第9阶段用时
1课时
  • 朋友圈高颜值蛋糕刷屏王!

  • 数字蛋糕水果和鲜花预制,

  • 数字蛋糕设计外型搭配花装饰,淡奶油数字蛋糕制作

  • 网红水果数字蛋糕,马卡龙数字蛋糕,

  • 巧克力数字蛋糕,鲜花数字蛋糕,

  • 新英文字母蛋糕,水果创意字母蛋糕,创意心型数字蛋糕。

D10

第10阶段:网红脏脏包蛋糕班(赠送)

学习内容品种
第10阶段用时
1课时
  • 网红脏脏包火遍朋友圈,蛋糕店工作室单品日卖上万元!超高利润!

  • 刘清总是走在市场潮流的最前端!高效新脏脏包的原料认识和作用,分解脏脏包面团做法,

  • 脏脏包发酵的讲解和技巧;

  • 烘烤脏脏包的时间温度和烘烤技巧的讲解,

  • 脏脏包包的造型整形、表面装饰的制作,

  • 脏脏包成品展示

D11

第11阶段:网红ins毛巾卷高效班(赠送)

学习内容品种
第11阶段用时
1课时
  • 全新蛋糕店销量创单品新高!原味网红毛巾卷蛋糕制作方法,

  • 延伸制作多种口味,巧克力毛巾卷蛋糕。

  • 水果网红毛巾卷蛋糕,网红新品栗子毛巾卷蛋糕制作,

  • 网红黑炭玫瑰乳酪毛巾卷制作

  • 抹茶毛巾卷抹茶,草莓网红毛巾卷蛋糕制作,

  • 网红毛巾卷蛋糕奶酱制作

D12

第12阶段:网红饮品(赠送)

学习内容品种
第12阶段用时
4课时
  • 网红水果茶制作,最热卖满杯百香果制作,

  • 整颗爆柠的制作,网红整颗爆柠绿茶制作,

  • 水果红柚的制作,网红满四季春网红饮品水果茶技术,

  • 奶盖茶系列 脆珠红玉,

  • 红玉茗茶,绿研,乌龙红了,

  • 高效奶茶系列:原味奶茶,珍珠(红豆,椰果奶茶),网红水果饮品制作。

D13

第13阶段:网红宫廷宙司蛋糕班(赠送)

学习内容品种
第13阶段用时
1课时
  • 宫廷宙司蛋糕-至今世界上单款销量王!

  • 阿里京东线上西点销量双冠军!

  • 宙司宫廷蛋糕成本低高利润!

  • 网红宫廷宙司紫罗兰蛋糕制作,网红宫廷宙司宫廷石榴蛋糕制作

  • 网红宫廷宙司御玉露蛋糕制作,网红宫廷贵族的享受。

  • 网红宫廷宙司日本抹茶蛋糕制作,网红宫廷黑加仑蛋糕制作

D14

第14阶段:开店创业特训营 (两天两夜)(赠送)

学习内容品种
第14阶段用时
两天两夜
    第1天学习
  • 第1天早上:【定位布局实战】
    (此课程为赠送课程)直接进驻店面学习!开店创业精准定位,投资成本现场预算,开店创业选址到装修,人员定位,后厨生产出产品到销售到管理一站式学会,绝不走弯路!

  • 第1天下午:【微信群实战】
    深入店面学习:现场学会一人多开几个微信,同时玩转500多个微信群!深入刘清后台群粉10万互动揭秘!学会精准成交话术!直接接单!

  • 第1天晚上:【加粉丝实战】
    直接进入店中打开微信,微信加粉秘密公开,互换粉丝,朋友圈微信群营销,直接学会一个月内从0粉丝到5万粉丝的方法!

  • 第2天学习
  • 第2天上午:【微商城实战】
    进店现场学习微商城做法,自己会做至少省8000元费用!学会微商城布局,上产品,做成交系统全学会!

  • 第2天下午:【线上成交实战】
    进店学习店面线上线下核心成交术!掌握店面通过微信日卖500个蛋糕日入万元全套运营方案,现场复制一学就会!

  • 第2天晚上:【开店创业管理实战】
    进店掌握开店创业全套管理方法,激励员工,让一个员工做出两个员工业绩方法,学会做老板也可在家照常掌控公司的方法。

学费

TUITION

学习时间:共65天

原价:组合费用(韩式蛋糕高级班7998元+高级法式西点4998+蛋糕烘焙班2998元+烘焙西点面包班2998元+生日蛋糕班5998元+蛋糕巧克力班3998元+翻糖速成班4998元)=35986元

优惠价:4.4折优惠,立省18000元, 仅15998元

庆【中秋节】拼团大优惠活动!

①交200定金送3000元现金红包!

②领礼包(赠送6大项目)! (①开店特训营6000元+②网红饮品2998元+③网红烘焙脏脏包1998元+④网红蛋糕班1998(数字蛋糕)+⑤网红蛋糕班1998(宫廷宙司)+⑥网红蛋糕班1998(毛巾卷)=价值17000元)

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刘清之于学员们,就是一座灯塔,他们在她的成功精神磁场周围能挖掘出那个最好的自己:努力,正派,温情!

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将西点做到极致!

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