刘清蛋糕培训学校
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D1

第1阶段:私房高级法式西点班(7课时)

学习内容品种
第1阶段用时
7课时
  • 法式西点高端技术理论、法式西点抹茶,法式黑森林(海绵蛋糕) 法式西点泡芙制作,酥皮泡芙。

  • 意式手指饼干制作,意式提拉米苏制作,覆盆子库利制作,火龙果库利制作。

  • 法式焦糖覆盆子制作,杏仁达克瓦兹制作,焦糖淋面制作.法式优格水果造型制作,法式魔方蛋糕制作.

  • 美式柠檬重芝士制作,重芝士饼干薄脆底制作,水浴法烘烤的注意,千层蛋糕制作,

  • 蛋白打发的状态和搅拌的手法技巧,芒果库利夹心制作,香橙洋梨库利制作.

  • 法式布雷斯特星空淋面制作,法式西点喷砂技术掌握,喷砂机使用的技巧和方法,

  • 喷砂操作的注意事项,法式西点抹茶伯爵喷砂制作,网红豆乳盒子制作,奥利奥盒子制作.

  • 意式西点马卡龙制作,夹馅制作:巧克力甘那许,柠檬奶油,覆盆子奶油,百香果奶油,榴莲奶油制作,星空巧克力制作。

  • 法式西点毕业作品制作及造型,出品摆台及造型搭配技巧。

D2

第2阶段:韩式蛋糕高级班(7课时)

学习内容品种
第2阶段用时
7课时
  • 韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密;专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;

  • 韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法,直线DIY奶油霜,全面掌握制作方法;

  • 韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;

  • 韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴;

  • 如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花专用使用方法角度学习;

  • 韩式裱花之玫瑰花、毛莨花;韩式裱花之苹果花、银莲花;韩式裱花之向日葵、太阳花,成品对角摆放;韩式裱花之多肉植物、杯子盆栽,半圆摆放;

  • 韩式裱花之水仙花、罂粟、花篮成品;韩式裱花之绣球花,立体动物造型;韩式裱花之桔梗、菊花、洋玫瑰;

  • 韩式裱花之渐变色、奶油霜蛋糕,3D刺绣蛋糕;韩式裱花之雏菊、绣球花、花盒款造型;

  • 韩式裱花之奥斯丁、铅笔花;韩式裱花之圣诞花、松果、树莓、韩式裱花之圣诞树、圣诞主题蛋糕;韩式裱花之豆沙制作,芍药、山茶花;韩式裱花之蓝盆花、花环摆放;韩式裱花之高层创意蛋糕(3层)

D3

第3阶段:私房翻糖技术班(3课时)

学习内容品种
第3阶段用时
3课时
  • 私房翻糖蛋糕核心技术掌握,专门设计高效翻糖课程,对私房翻糖新品种成品制作。

  • 翻糖的翻糖蛋糕调色,翻糖蛋糕的糖皮制作,翻糖糖皮蛋糕配方讲解,配件组装及技巧掌握;

  • 私房个性蛋糕卡通小黄人预制,个性蛋糕卡通小黄人成品

  • 私房个性翻糖hello kitty预制,

  • 个性翻糖hello kitty成品,

  • 私房个性卡通小猪佩奇

D4

第4阶段:私房英式翻糖糖花班(5课时)

学习内容品种
第4阶段用时
5课时
  • 翻糖糖花工具的介绍,翻糖糖花颜料配方预制,迅速进入个性翻糖马蹄莲制作,糖花制作,

  • 翻糖糖花原料调配,翻糖私房百合花制作的方法,最新翻糖叶子制作

  • 个性翻糖小雏菊预制,个性翻糖小雏菊成品;

  • 翻糖糖花制作成品摆设方法,

  • 翻糖个性蝴蝶制作,个性翻糖玫瑰花制作;

  • 个性翻糖牡丹花制作,个性美式翻糖制作

D5

第5阶段:私房烘焙面包班(4课时)

学习内容品种
第5阶段用时
4课时
  • 私房最新最流行品种新技术!爆款销售!

  • 私房烘焙甜甜圈做法、甜甜圈私房糖粉预制,甜甜圈产品出品,

  • 私房烘焙最新披萨做法、意大利最流行水果披萨,私房披萨成品,私房烘焙成品方包、

  • 私房烘焙流行产品三明治、私房烘焙新品奶酪包、私房烘焙马其顿营养面包预制,

  • 私房烘焙马其顿营养面包烤制,

  • 马其顿营养面包成品制作等系列产品

D6

第6阶段:高级网红软欧和法包(4课时)

学习内容品种
第6阶段用时
4课时
  • 最新产品网红软欧制作,“讲究不将就”的健康好吃网红软欧法国老面,不同软欧面团制作,

  • 软欧技术烫种讲解,纯天然酵母种养殖培育技术, 法式黑橙制作、霸气榴莲制作、红酒桂圆制作;

  • 最流行网红软黑椒牛肉制作,软欧欧式香橙制作,纯天然红酒种养殖培育技术,

  • 鲁邦种养殖培育技术,波兰种养殖培育技术讲解,核桃点点制作、软欧最爆款紫薯恋人制作、软欧新品麻薯巧克力制作、软欧新品红曲蔓越莓制作、日式黑椒牛肉馅,

  • 日式咖喱牛肉馅,榴莲馅,紫薯馅,奶酪馅,芝士酸奶馅,蔓越莓奶酪馅等操作艺术美工划刀工艺,多种搓面造型手法。

  • 高端健康法式长棍面团制作、法式长棍的烘烤,法式长棍成品制作,流行酒渍蔓越莓饼制作、纯手工饼干制作

D7

第7阶段:日式和果子わがし(2课时)

学习内容品种
第7阶段用时
2课时
  • 学习和菓子/わがし原材料,

  • 核心秘方公开

  • 学习和菓子/わがし皮制作加上色方法

  • 学习和菓子/わがし花,

  • 水果造型制作;

  • 学习和菓子/わがし产品系列制作.

D8

第8阶段:韩式生日蛋糕(7课时)

学习内容品种
第8阶段用时
7课时
  • 奶油打发程度分析,裱花工具认识,专门针对0基础生日蛋糕花边技术掌握,迅速掌握奶油挤花边技术,流行生日蛋糕贝壳边制作,

  • 生日蛋糕扭结裙边技术要点突破,迅速掌握扭结裙边制作,生日蛋糕花边,曲奇玫瑰边制作,生日蛋糕花瓣边制作

  • 抹胚高效教学,0基础快速掌握抹胚技术,私房西点胚技巧迅速掌握,单层胚,双层胚,异型胚技术认识实际应用;直接进入蛋糕淋面制作,芝士转印淋面制作、

  • 水果蛋糕(草莓蛋糕芒果蛋糕火龙果蛋糕各种水果蛋糕配比摆放技巧)新型水果蛋糕制作;巧克力配件(小熊蛋糕)、私房定制最流行的双层胚技巧(情景蛋糕)双层胚制作,设计出最流行的情景蛋糕;

  • 市场上最欢迎的个性蛋糕异性胚蛋糕设计(小汽车)迅速掌握异性胚技术,异性胚的小汽车制作;蛋糕中的公主,心型蛋糕技巧(比基尼)最受男孩子喜欢的课程,

  • 制作出女性最神秘的比基尼蛋糕,女孩子也喜欢,课程制作充满想象力超性感作品。最新最流行韩式蛋糕制作,韩式蛋糕奶油霜配方,制作方法,

  • 韩式蛋糕抹胚,韩式蛋糕五瓣花(苹果花)制作,韩式蛋糕仙人球,韩式蛋糕叶子制作,韩式蛋糕成品蛋糕制作。韩式蛋糕苹果花、韩式蛋糕洋玫瑰、韩式蛋糕花蕾、

  • 韩式蛋糕满天星、韩式蛋糕渐变色花环制作,韩式健康奶油调配,韩式蛋糕成品蛋糕制作;韩式蛋糕野菊、韩式蛋糕雏菊、韩式蛋糕树莓、韩式蛋糕山茶、

  • 韩式蛋糕毛刺、韩式蛋糕花苞、韩式蛋糕芭比制作,韩式蛋糕玫瑰花制作,韩式蛋糕盆栽制作,韩式蛋糕多肉植物制作,韩式蛋糕成品蛋糕制作。

D9

第9阶段:私房糖霜艺术饼干(3课时)

学习内容品种
第9阶段用时
3课时
  • 针对私房定制的学员翻糖饼干学习内容:艺术翻糖饼干糖霜的制作,艺术饼干糖霜掉线,

  • 如何保存,糖霜不同形态的调制,保存以及不同的形态的使用。

  • 艺术饼干六款糖霜饼干的制作。

  • 艺术翻糖饼干拉线,艺术翻糖饼干填充,艺术翻糖饼干刷绣,

  • 艺术翻糖饼干融合等艺术饼干技术熟练的掌握

  • 这些特有的技术举一反三的做出各类糖霜饼干.

D10

特别赠送第10阶段:私房网红饮品班(1课时)

学习内容品种
第10阶段用时
1课时
  • 网红水果饮品制作,最热卖满杯百香果制作,爆柠的制作,网红整颗爆柠绿茶制作,水果红柚的制作,

  • 网红满杯红柚制作,网红饮品水果技术,喜茶最热卖:超级水果四季春制作。喜茶HEEKCAA技术,

  • 皇茶Royaltea技术,贡茶GONGCHA技术、奈雪的茶。

  • 特别掌握网红开店私房线上线下营销:

  • 第一: 网红 (私房)线上定位,开店产品口味设计包装,奶盖线上引流核心营销,拥抱新媒体,极致营销!

  • 第二:私房饥饿营销:疯狂的“ 排队 ”文化,开店必火排队的独家秘密大公开,让开店一炮而红!

  • 第三:店面超星巴克逼格,法式私房饮品体验度,环境氛围创造 秘密!

  • 第四:掌握消费欲望,创造 饥饿营销 ,“ 圈粉式 ”营销,线上引流下单成交,确保成功!

  • 以上营销特别进入实战特训营在两天两夜课程全面实战特训掌握!

D11

特别赠送第11阶段:私房高级咖啡(1天)

学习内容品种
第11阶段用时
1课时
  • 高级咖啡核心技术迅速掌握,

  • 最流行意式热咖啡制作,

  • 最热门意式浓缩啡制作,

  • 美式咖啡制作,卡布奇诺咖啡制作

  • 拿铁咖啡制作,摩卡咖啡制作,

  • 焦糖玛奇朵咖啡制作,花式咖啡撒粉制作

D12

第12阶段 特别赠送西点开店管理特训营

学习内容品种
第12阶段用时
两天两夜
    第1天学习
  • 独家法式私房开店定位,店铺私房选址定位,投资成本预算,店铺运营管理,开店私房利润销售分配.股份制度管理分析,全方位解析,开店私房装修,人员定位,法式西点产品定位营销定位,成交方法,开业后厨生产准备.包装送货全内容。在其他课堂无法学到的,一站式学会!

  • 深入探究日入3万的销售方式,顾客心里体验,成交话术,店面海报营销,产品摆设,收银系统,如何线上互动,成交系统实战,微商城,直接复制成功!

  • 直接店店中学线上线下营销,微信营销,病毒营销,群组营销,传播源,微信群营销,线上营销转化全解读。公开开店私房创业一个月内从0粉丝到3万粉丝的方法!刘清高效线上线下互动核心方法由学员现场复制全掌握!

  • 第2天学习
  • 直接打开刘清核心秘密:从平台选择,微商城策划,线上产品销售包装,平台搭建,流量引流转化,增加店铺整体攻击力.获取更大利润空间。店面微商城特别是法式私房线上成交的策划、设计定位,蛋糕店页面的设计,法式西点货架页面的设计,西点店首页的设计,线上支付系统的对接,

  • 线上询盘系统的设计,线上销售运费策略全套方案,一学就会!直接在店中学习最新管理方法,留住员工的秘密,学习品牌运作连锁管理,团队建设,

  • 员工培训管理技巧.激励,培训,西点店长必备线上销售工具与武器,西点私房店长店员线上操作管理全公开!

学费

TUITION

学习时间:共42天 12大课程组合

组合优惠:原价49980元(私房高级法式西点4998+私房生日蛋糕班4998元+私房韩式蛋糕高级班7998元+私房面包班3998元+私房软欧面包3998+日式和果子4998+私房翻糖速成班4998元+私房糖霜饼干班4998元+赠送私房开店实战特训营5000元+赠送网红饮品1998元+赠送意式咖啡1998元)

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中国西点私房开创者—刘清

刘清之于学员们,就是一座灯塔,他们在她的成功精神磁场周围能挖掘出那个最好的自己:努力,正派,温情!

让每一款作品,

都能经受极美的考验,

将私房做到极致!

—刘清

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