刘清西点培训学校

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规模大 实力强

私房创业班1个月

HIGH QUALITY COURSES

8大优势 行业无二

大学校 有实力 更有底气!

  • 1

    包就业

    毕业安排工作,写进合同

  • 2

    1人1机

    高效+省时

  • 3

    小班制

    8-14人/小班 免排队

  • 4

    1人报名

    1人报名2人学

  • 5

    双模式

    课室学+进店学

  • 6

    先学后付

    先学习后付费 无风险

  • 7

    新品更新

    终生新品免费学

  • 8

    【独家】特训营(送)

    中国开店就业特训营价值6000元

课程适合:

0基础 刘清1对1 包学会

全网独家

独家双模式 进店实战效果好

一般学校:单模式(仅在课室学)

刘清学校:双模式课室学+进店学)

西点培训学校
课室学 3大课程 蛋糕课程+烘焙课程+面包课程

+

西点培训学校
进店学 4大实战 开店定位+营销管理+人员管理+收银系统

课室学内容

COURSE

蛋糕课程

Cake course

【课室学】

从奶油区分选择到抹胚,花边,花卉到各种卡通,鲜花,水果,场景,欧式,淋面,插件,创意等全套生日蛋糕技术,0基础人群,经过系统培训学习,也能做的一手惊艳的蛋糕!

【进店学】独家

学会裱花房布局及设备工具用具摆放,轻松掌握高效生产!掌握不同类型生日蛋糕成本,定价,包装,售卖,储存方式。门店私房接单技巧,流程化管理。

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

生日蛋糕基础 ★裱花设备认识,使用以及选购,维护技巧。
★裱花全套工具,各类原材料认识,各类奶油的分类,选购与打发技巧。
★各种奶油口味调制方法与技巧,制作蛋糕胚。
★烤箱的认识,使用以及选购,维护技巧。
★戚风,海绵蛋糕胚制作方法和要领,各种口味搭配及注意事项。
★4寸,6寸,8寸,10寸,16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧。
蛋糕抹面 ●直形胚抹面 ●圆形胚抹面
★各种胚体抹面实操练习考核,一刀收练习,渐变色抹面考核熟练使用三角刮片,抹刀,裱花袋等工具。
蛋糕调色 ★基本色彩搭配,三原色认识和运用
★色环,调色 配色运用技巧
★暖色系与冷色系分别适合哪些蛋糕的主题以及人群偏好。
★学会奶油晕色以及水波纹技巧,渐变式搭配
花边制作 ★必备花嘴运用及6大技法,
实操考核花边
●挤推法  ●直拉法  ●吊法
●绕法抖法  ●双色弯法
★花边制作掌握 ●贝壳边  ●水滴边  
●曲奇玫瑰边  ●花瓣边
全套成品制作 ●巧克力滴落蛋糕 ●奥利奥咸奶油蛋糕 ●睡眠宝宝蛋糕
●网红星球蛋糕 ●芝士转印蛋糕 ●鲜花蛋糕系列
●立体卡通蛋糕系列 ●新款数字蛋糕系列
●艾素糖蛋糕制作 ●新元素断层蛋糕
延伸制作 ★每位学员在成品制作过程中,必须自选主题延伸各种款式蛋糕, 通过考核,达到融会贯通!
●网红蛋糕款创意制作 ●各类主题双层蛋糕制作
●新元素断层蛋糕制作 ●时尚复古款蛋糕制作
●艾素糖蛋糕制作 ●卡士酸奶蛋糕制作
蛋糕进店类 ★门店私房蛋糕接单技巧,蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送, 存储方式全套流程化管理

烘焙课程

Baking course

【课室学】

系统学习实操掌握各式面包、欧包、软欧,德式烘焙,饼干点心等全套烘焙,学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。

【进店学】独家

熟悉掌握烘焙设备工具合理布局,采购注意事项,掌握烘焙产品成本,定价,包装,售卖,储存方式。优化生产制作的流程,提高人效!

全新双模式!进店实战效果好!

拒绝仅在课室学落后单一模式!

网红手信班 ★实操学习品种:
◇网红手信类 ●戚风蛋糕胚系列●网红波波蛋糕系列
●半熟芝士系列●虎皮蛋糕系列
●香蕉船系列●重油蛋糕系列
●抖臀蛋糕系列
◇饼干类 ●曲奇饼干系列●玛格丽特饼干系列
◇下午茶 ●雪烧系列●奶脆棒系列●泡芙系列
●布朗尼系列●葡挞系列
●网红雪花酥系列●夹心麻薯系列
◇中式点心 ●广式月饼●冰皮月饼
●网红蛋黄酥系列●肉松小贝系列
独家进店学 ★熟悉掌握烘焙设备工具合理布局,采购注意事项,掌握烘焙产品成本, 定价,包装,售卖,储存方式。优化生产制作的流程,提高人效!
流行软欧班 涵盖市场主流软欧包品类,从称料,打面,发酵,成型,醒发,装饰,烘烤工艺流程全程实操,手把手教学,可直接应用于门店私房生产,不仅如此,学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品,真正举一反三, 授人以渔!
★网红软欧面团打发技巧
★融入面团干坚果搅拌处理工艺
★纯天然食材调配面团的颜色及口感
★各种馅料调配制作
★面团分割整形制作,搓圆、擀制长条、面团包馅、辫子造型、面团圈型
★软欧包发酵方式方法,天然酵母的培养与操作技巧,
★产品烘烤注意事项和技巧,
★常见食材搭配技巧,
★各种产品成本换算和市场价分析
★实操学习品种:
●畅销四季草莓魔法棒软欧包 ●超口感金瓜乳酪软欧包
●爆浆奶盖面包 ●红茶奶酥软欧包 ●巧克力软欧包
●芝芝土豆软欧包

面包课程

Bread course

【课室学】

系统学习实操掌握各式面包、欧包、软欧,德式烘焙,饼干点心等全套烘焙,学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。

【进店学】独家

熟悉掌握烘焙设备工具合理布局,采购注意事项,掌握烘焙产品成本,定价,包装,售卖,储存方式。优化生产制作的流程,提高人效!

全新双模式!进店实战效果好!

拒绝仅在课室学落后单一模式!

面包烘焙班 ★面包按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同,可分为调理面包、 吐司面包、丹麦(起酥)类、欧式面包(健康类)五个基本种类。
★掌握常用的打面方法操作流程以及注意事项(快速法、中面法的讲解 与区别、以及面团的配方计算)
★常用的整形手法操作流程以及注意事项(圆形、圆柱形、橄榄形) 的操作与注意事项
★实操学习品种:
◇甜面包 ●菠萝包系列●大亨墨鱼肠卷系列
●流沙朵朵系列●芒果派对系列
◇调理类 ●马其顿营养汉堡面包系列●超前芝士条系列
●芝香吞拿鱼系列●热狗总动员系列●黑椒鸡排包系列
◇方包吐司类 ●日式白方包●北海道香浓方包●红枣红糖土司
◇丹麦类 ●日式白方包●北海道香浓方包●红枣红糖土司
◇特色面包 ●蔓越莓烤包系列●法式脆皮三文治系列
●梦幻甜甜圈系列●星星相印系列●披萨系列
●菠菜肉松小骨头系列
独家进店学 ★熟悉掌握烘焙设备工具合理布局,采购注意事项,掌握烘焙产品成本, 定价,包装,售卖,储存方式。优化生产制作的流程,提高人效!

进店学内容

COURSE

Study in stores course
进店1
开店定位
★开店创业精准定位: 选址定位(进店学)锁定消费群(进店学)
产品定位(进店学)设备采购(进店学)
出品把控(进店学)
★投资成本现场预算,懂得选址到装修,现场网红店起名定招牌!到店亲自招聘 人员,工作室前期准备,全套学会绝不走弯路!深入店后厨现场,公开所有机 器设备品牌,内部用料秘密,从原料(省30%成本)到成品生产流程公开! 【解密后厨】(其他学校做不到)
进店3
人员管理
应聘技巧(进店学) ◇掌握应聘全套方法,做到100%应聘成功!
面试实战(进店学) ◇直接参与面试员工,为自己应聘积累经验提高薪金31%。
冠军团队打造(进店学) ◇由刘清老师带进店现场复制营销冠军团队建立方法,店成交积分制绩效管理!学会老板在家里,店员工照常拼命工作的方法。
◇【特别学会】:一人做出两人业绩,只付一人工资!
进店2
营销管理
产品摆设(进店学) ◇现场亲自摆放,上架新品方法。
定价策略(进店学) ◇新品定价秘籍,优惠活动制定一站学会!
营销话术(进店学) ◇对线上线下客户不同成交话术训练!3句话成交法。
会员优惠(进店学) ◇掌握单月会员破万方法。
海报实战(进店学) ◇现场海报设计,提升业绩方法。
进店4
收银系统
收银软件实战(进店学)收银防贪(进店学)
1秒盘点(进店学)
到店现场新品上市,排队营销!立增60%营收!【独家】学会收银机与微信打通1秒结账!直接加粉成交法。

赠送1: 蛋糕店里学蛋糕直播

一生中必须在蛋糕店里学一次蛋糕

全网首家,在蛋糕店中直播学蛋糕,学会市场畅销爆款产品还学会如何通过线上线下卖蛋糕赚钱!

学会卖蛋糕赚钱学会抖音赚钱学会直播赚钱
学会微信裂变赚钱学会线上成交赚钱学会成交3步法 学会成本控制学会话术营销赚钱学会热卖爆款蛋糕

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课堂作品欣赏

APPRECIATION OF STUDENT WORKS
西点班培训生日蛋糕类
  • 西点班培训生日蛋糕类
  • 西点班培训生日蛋糕类
  • 西点班培训生日蛋糕类
  • 西点班培训生日蛋糕类
生日蛋糕类
西点班培训慕斯西点类
  • 西点班培训慕斯西点类
  • 西点班培训慕斯西点类
  • 西点班培训慕斯西点类
  • 西点班培训慕斯西点类
慕斯西点类
西点班培训翻糖蛋糕类
  • 西点班培训翻糖蛋糕类
  • 西点班培训翻糖蛋糕类
  • 西点班培训翻糖蛋糕类
  • 西点班培训翻糖蛋糕类
翻糖蛋糕类
西点班培训烘焙类
  • 西点班培训烘焙类
  • 西点班培训烘焙类
  • 西点班培训烘焙类
  • 西点班培训烘焙类
烘焙类
西点班培训网红类
  • 西点班培训网红类
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网红类
西点班培训甜品饮品类
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甜品饮品类
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课堂现场实景

LIVE SCENE OF CLASS
  • 刘清蛋糕西点培训学校课室现场
  • 刘清西点培训学校接待室
  • 刘清蛋糕培训学校网红打卡地
  • 刘清蛋糕西点培训学员课室氛围
  • 刘清校长带领学员进店学
  • 刘清蛋糕西点培训学校店面实景
  • 刘清蛋糕培训学校产品展台
  • 刘清蛋糕西点培训学校校园
  • 刘清西点培训学员与刘校合影

想成功就和成功的人在一起

与刘清 在一起

刘清之于学员们,就是一座灯塔,他们在她的成功精神磁场周围能挖掘出那个最好的自己:

努力,正派,温情!

中国西点开店开创者—刘清

让每一款作品,

都能经受极美的考验,

将西点做到极致!

—刘清

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